مساعد الشيف الرئيسي
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 21 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تحضير مكونات الأطباق وطهي الأطباق وفقًا للوصفات ومعايير الجودة وإرشادات التقديم.
- دعم الطاهي المسؤول في العمليات اليومية للمطبخ، والحفاظ على سير العمل بسلاسة داخل القسم.
- الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية وفقًا لمتطلبات HACCP.
- ضمان التقديم المتسق والتزيين وتنسيق الأطعمة عبر جميع فترات الخدمة.
- مراقبة مستويات المخزون، والمساعدة في الطلبات، وضمان الاستخدام الفعال للمكونات لتقليل الفاقد.
- التعاون بفعالية مع الأقسام الأخرى في المطبخ وفريق خدمة الطعام لضمان خدمة سلسة.
- تدريب وإرشاد الطهاة المساعدين لبناء قدرات الفريق والحفاظ على تناسق الأداء.
- المشاركة في اختبار القوائم، وابتكار المنتجات، والترويج الجديد كما يوجه الطهاة الكبار.
- الحفاظ على نظافة المعدات، والإبلاغ عن مشاكل الصيانة، وضمان اتباع جميع إجراءات السلامة.
مجموعة المهارات
- الإنتاج الطهوي وتحضير الطعام
- الامتثال لمبادئ HACCP والنظافة
- تنسيق المطبخ والكفاءة
- إدارة الوقت والتنظيم
- الإرشاد ودعم الفريق
- التقديم الإبداعي والعرض
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مؤهل مهني مكافئ.
- خبرة لا تقل عن 1-2 سنوات كطاهٍ مساعد أو مساعد طاهٍ في فندق 5 نجوم أو مطعم حاصل على نجمة ميشلان.
- أساس قوي في المأكولات العالمية وتقنيات الطهي الحديثة.
- معرفة بمبادئ HACCP، ومعايير سلامة الغذاء، وعمليات المطبخ ذات الحجم الكبير.
- مهارات قوية في العمل الجماعي والتنظيم والتواصل.
- القدرة على الأداء تحت الضغط مع الحفاظ على الانتباه للتفاصيل.
- شغف بالابتكار في الطهي، والعرض، ورضا الضيوف.
- مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
About the Company
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a global symbol of luxury and innovation located on Dubai s iconic Palm Jumeirah. Home to Michelin-starred dining, world-class entertainment, and record-breaking attractions, the resort blends creativity and precision to deliver extraordinary experiences. Together with Atlantis The Royal, it forms the heart of Dubai s hospitality excellence creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.