مساعد الشيف الرئيسي
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 7 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تحضير المكونات وطهي الأطباق وفقًا للوصفات ومعايير الجودة وإرشادات العرض.
- دعم الشيف في العمليات اليومية للمطبخ، والحفاظ على سير العمل بسلاسة داخل القسم.
- الحفاظ على معايير النظافة والنظافة وسلامة الغذاء وفقًا لمتطلبات HACCP.
- ضمان التقديم المتسق والتزيين والتنسيق للأطعمة خلال جميع فترات الخدمة.
- مراقبة مستويات المخزون، والمساعدة في الطلب، وضمان الاستخدام الفعال للمكونات لتقليل الفاقد.
- التعاون بفعالية مع الأقسام الأخرى في المطبخ وفريق الخدمة لضمان سير الخدمة بسلاسة.
- تدريب وإرشاد الطهاة المساعدين لبناء قدرات الفريق والحفاظ على اتساق الأداء.
- المشاركة في اختبار القوائم، والابتكار في المنتجات، والترقيات الجديدة كما يوجهه الشيفات الكبار.
- الحفاظ على نظافة المعدات، والإبلاغ عن مشاكل الصيانة، وضمان اتباع جميع إجراءات السلامة.
مجموعة المهارات
- إنتاج الطهي وإعداد الطعام
- الامتثال لـ HACCP والنظافة
- تنسيق المطبخ والكفاءة
- إدارة الوقت والتنظيم
- الإرشاد ودعم الفريق
- التقديم الإبداعي والعرض
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مؤهل مهني مكافئ.
حد أدنى من 1 إلى 2 سنوات من الخبرة كطباخ مساعد أو طباخ في فندق 5 نجوم أو مطعم حائز على نجمة ميشلان.
أساس قوي في المطبخ الدولي وتقنيات الطهي الحديثة.
معرفة بـ HACCP ومعايير سلامة الغذاء وعمليات المطبخ ذات الحجم الكبير.
مهارات قوية في العمل الجماعي والتنظيم والتواصل.
القدرة على الأداء تحت الضغط مع الحفاظ على الانتباه للتفاصيل.
شغف بالابتكار في الطهي والعرض ورضا الضيوف.
مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a global symbol of luxury and innovation located on Dubai s iconic Palm Jumeirah. Home to Michelin-starred dining, world-class entertainment, and record-breaking attractions, the resort blends creativity and precision to deliver extraordinary experiences. Together with Atlantis The Royal, it forms the heart of Dubai s hospitality excellence creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.