مساعد الشيف الرئيسي
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 13 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تحضير المكونات وطهي الأطباق وفقًا للوصفات ومعايير الجودة وإرشادات العرض.
- دعم الطاهي في العمليات اليومية للمطبخ، مع الحفاظ على سير العمل بسلاسة داخل القسم.
- الحفاظ على معايير النظافة والنقاء وسلامة الغذاء وفقًا لمتطلبات HACCP.
- ضمان تقطيع وتزيين وتقديم الطعام بشكل متسق خلال جميع فترات الخدمة.
- مراقبة مستويات المخزون، والمساعدة في الطلبات، وضمان الاستخدام الفعال للمكونات لتقليل الفاقد.
- التعاون بشكل فعال مع الأقسام الأخرى في المطبخ وفريق التنظيف لضمان خدمة سلسة.
- تدريب وإرشاد الطهاة المبتدئين لبناء قدرات الفريق والحفاظ على تناسق الأداء.
- المشاركة في اختبار القوائم والابتكار في المنتجات والترويج الجديد حسب توجيهات الطهاة الكبار.
- الحفاظ على نظافة المعدات، والإبلاغ عن مشاكل الصيانة، وضمان اتباع جميع إجراءات السلامة.
مجموعة المهارات
- إنتاج الطهي وإعداد الطعام
- الامتثال لمبادئ HACCP والنظافة
- تنسيق المطبخ والكفاءة
- إدارة الوقت والتنظيم
- التوجيه ودعم الفريق
- تقديم وعرض مبتكر
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
شهادة دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو ما يعادلها من مؤهلات مهنية.
حد أدنى من 1 إلى 2 سنوات من الخبرة كطاهٍ مساعد أو طاهٍ مبتدئ في فندق 5 نجوم أو مطعم حائز على نجمة ميشلان.
أساس قوي في المطبخ الدولي وتقنيات الطهي الحديثة.
معرفة بمبادئ HACCP ومعايير سلامة الغذاء وعمليات المطبخ عالية الحجم.
مهارات قوية في العمل الجماعي والتنظيم والتواصل.
القدرة على الأداء تحت الضغط مع الحفاظ على الانتباه للتفاصيل.
شغف بالابتكار في الطهي والعرض ورضا الضيوف.
مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a global symbol of luxury and innovation located on Dubai s iconic Palm Jumeirah. Home to Michelin-starred dining, world-class entertainment, and record-breaking attractions, the resort blends creativity and precision to deliver extraordinary experiences. Together with Atlantis The Royal, it forms the heart of Dubai s hospitality excellence creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.