مساعد الشيف الرئيسي

IHG Hotels & Resorts

تفاصيل الوظيفة
البلد: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة / السفر
الوظيفة: إعداد الطعام / المطبخ
نوع الوظيفة: دوام كامل
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
الموقع المفضل للمرشح: أي

ما ستقوم به

* إعداد وطهي الأطباق وفقًا للوصفات وتفضيلات الضيوف للمطاعم، والحفلات، وخدمة الغرف.
* المساعدة في تطوير القوائم، والأطباق الموسمية، والترقيات الطهو عبر المنافذ.
* الحفاظ على الترتيب والتنظيم وضمان إنتاج الطعام بكفاءة مع التحكم المناسب في الحصص.
* العمل بشكل وثيق مع الحفلات، والبارات، وفرق الخدمة لضمان تقديم مستمر.
* تدريب وإرشاد الطهاة المساعدين، وتعزيز بيئة مطبخ تعاونية وعالية الأداء.
* اتباع معايير HACCP و لوائح سلامة الغذاء، وضمان النظافة واستخدام المعدات بشكل آمن.
* المساعدة في التحكم بالمخزون، وإدارة الجرد، والتخزين السليم للطعام.
* الإبلاغ والمساعدة في حل أي مشاكل تتعلق بمعدات المطبخ.
* تقديم ملاحظات حول ابتكار القوائم، وتفضيلات الضيوف، والتحسينات التشغيلية.

ما ستحتاجه

* خبرة سابقة كطاهي مساعد أو في دور مطبخ مشابه.
* معرفة قوية بالطهي، وتقنيات، والقدرة على العمل في بيئة سريعة.
* الإلمام بمعايير HACCP والامتثال لسلامة الغذاء.
* مهارات قوية في العمل الجماعي والتواصل.
* القدرة على القيام بمهام متعددة عبر المنافذ والحفاظ على التناسق.