مساعد الشيف الرئيسي

Seven Club

1. تحضير الطعام والطهي:

• المساعدة في تحضير وتقديم الأطباق التي تعزز الصحة والعافية، مثل الخيارات الغذائية المنخفضة الدهون، والنباتية، والخالية من الجلوتين، أو غيرها من الخيارات الغذائية المتخصصة.
• استخدام مكونات طازجة، وعضوية، ومصادر محلية لإنشاء وجبات مبتكرة ومغذية.
• الحفاظ على تناسق الجودة والعرض عبر جميع الأطباق.

2. التركيز على التغذية:

• البقاء على اطلاع حول الاتجاهات الحالية في المأكولات الصحية، بما في ذلك الأطعمة الخارقة، والمكونات البديلة، وممارسات الأكل النظيف.
• تعديل الوصفات لتلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة، مثل النظام الغذائي النباتي والنباتي الخالي من الجلوتين.

3. تنظيم المطبخ والنظافة:

• ضمان امتثال قسمك لجميع معايير سلامة الأغذية والنظافة.
• الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة ومستدامة، وتقليل هدر الطعام.
• المساهمة في جداول التنظيف اليومية والالتزام ببروتوكولات الصحة والسلامة.

4. التعاون في الفريق:

• العمل عن كثب مع الشيف في قسمك للإشراف على قسمك ودعم أعضاء الفريق المبتدئين.
• التواصل بفعالية مع الفريق لضمان سير الخدمة بسلاسة، خاصة خلال أوقات الذروة.
• المشاركة في تخطيط القائمة والتذوق للمساهمة بأفكار إبداعية للأطباق التي تركز على العافية.

5. التعلم والتطوير:

• تعزيز معرفتك بتقنيات الطهي التي تركز على العافية والمكونات.
• البحث عن فرص للنمو المهني، مثل التدريب أو ورش العمل في مجال العافية والتغذية.
• البقاء على اطلاع بممارسات الطهي المستدام وتطبيقها في عملك. br

المتطلبات

• شهادة طهي أو خبرة مماثلة في بيئة تعي أهمية الصحة.
• خبرة سابقة كطاهٍ مبتدئ أو طاهٍ مساعد، ويفضل في تناول الطعام الصحي أو المستدام.
• فهم لممارسات سلامة الغذاء والنظافة، مع الالتزام بالحفاظ على معايير عالية.
• معرفة بتقنيات الطهي التي تركز على العافية والمبادئ.
• فهم قوي للاتجاهات الغذائية والاحتياجات الغذائية.
• القدرة على التوازن بين الإبداع والمتطلبات الصحية للقائمة.
• مهارات تنظيم وإدارة وقت ممتازة.
• شخصية نشطة ضمن الفريق مع قدرات تواصل فعّالة.