مساعد الشيف الرئيسي

Seven family

1. تحضير الطعام والطهي:

• المساعدة في تحضير وتقديم الأطباق التي تعزز الصحة والعافية، مثل الخيارات الغذائية منخفضة الدهون، والنباتية، والخالية من الغلوتين، أو غيرها من الخيارات الغذائية المتخصصة.
• استخدام مكونات طازجة وعضوية ومصدرها محلي لإنشاء وجبات مبتكرة ومغذية.
• الحفاظ على التناسق في الجودة والعرض عبر جميع الأطباق.

2. التركيز على التغذية:

• البقاء على اطلاع حول الاتجاهات الحالية في مطبخ العافية، بما في ذلك الأطعمة الخارقة، والمكونات البديلة، وممارسات الأكل النظيف.
• تكييف الوصفات لتلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة، مثل الأنظمة الغذائية النباتية، والنباتية والخالية من الغلوتين.

3. تنظيم المطبخ والنظافة:

• ضمان امتثال قسمك لجميع معايير سلامة الغذاء والنظافة.
• الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة ومستدامة، مع تقليل هدر الطعام.
• المساهمة في جداول التنظيف اليومية والحفاظ على بروتوكولات الصحة والسلامة.

4. التعاون ضمن الفريق:

• العمل بشكل وثيق مع الشيف دي بارتي للإشراف على قسمك ودعم أعضاء الفريق المبتدئين.
• التواصل بفعالية مع الفريق لضمان سير الخدمة بسلاسة، خاصة خلال أوقات الذروة.
• المشاركة في تخطيط القائمة والتذوق للمساهمة بأفكار إبداعية لأطباق تركز على العافية.

5. التعلم والتطوير:

• تعزيز معرفتك بتقنيات ومكونات الطهي الموجهة نحو العافية.
• البحث عن فرص للنمو المهني، مثل التدريب أو ورش العمل في مجال العافية والتغذية.
• البقاء على اطلاع بممارسات الطهي المستدامة وتنفيذها في عملك.

المتطلبات

• شهادة الطهي أو خبرة معادلة في بيئة تعي أهمية الصحة.
• خبرة سابقة كطباخ مساعد أو طباخ دي بارتي، ويفضل في مجال العافية أو تناول الطعام المستدام.
• فهم لممارسات سلامة الغذاء والنظافة، مع الالتزام بالحفاظ على معايير عالية.
• معرفة بتقنيات ومبادئ الطهي الموجهة نحو العافية.
• فهم قوي للاتجاهات الغذائية واحتياجات التغذية.
• القدرة على تحقيق التوازن بين الإبداع والمتطلبات الصحية للقائمة.
• مهارات تنظيم وإدارة الوقت ممتازة.
• لاعب فريق نشط مع قدرات تواصل فعالة.