مساعد الشيف الرئيسي voco

نبحث عن طاهي ديمي مخصص وماهر للانضمام إلى فريق الطهي لدينا. في هذا الدور، ستساعد في إعداد وطهي وتقديم الأطباق ضمن القسم المخصص لك. بالعمل عن كثب مع طاهي القسم، ستضمن معايير عالية من جودة الطعام والنظافة وكفاءة المطبخ. هذه فرصة ممتازة لطاهٍ متحفز يبحث عن النمو وتحمل المزيد من المسؤولية في مطبخ محترف.

يومك العادي:

• مساعدة طاهي القسم في إدارة قسم محدد من المطبخ (مثل، المطبخ الساخن، المطبخ البارد، المعجنات، الشواء).
• إعداد وطهي عناصر القائمة وفقًا للوصفات والمعايير التي وضعها رئيس الطهاة.
• الحفاظ على تنظيم المكونات لقسمك وضمان التحضير في الوقت المناسب للخدمة.
• ضمان تحضير وتقديم جميع الأطعمة بشكل متسق وعالي الجودة مع الانتباه للتفاصيل.
• مراقبة التحكم في الحصص وتقليل هدر الطعام.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة العمل الخاصة بك وفقًا لمعايير النظافة والسلامة (مثل، HACCP).
• المساعدة في تدريب وإشراف المساعدين والمتدربين في المطبخ ضمن قسمك.
• التواصل بفعالية مع أعضاء الفريق وأقسام المطبخ الأخرى لضمان سير الخدمة بسلاسة.
• الإبلاغ عن أي أعطال في المعدات أو نقص في الطعام أو مخاطر السلامة إلى طاهي القسم أو الطاهي المساعد.
• المشاركة في تدوير المخزون والمساعدة في الحفاظ على الجرد لمحطتك.

ما نحتاجه منك:

• دبلوم أو شهادة في فنون الطهي من مؤسسة معترف بها.
• خبرة لا تقل عن 1-2 سنوات في مطبخ محترف، ويفضل في دور مشابه.
• معرفة قوية بتقنيات الطهي الأساسية ومعدات المطبخ.
• القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات وإرشادات التقديم بدقة.
• مهارات تنظيم وإدارة وقت جيدة.
• فهم لمعايير سلامة الغذاء والصحة العامة.
• القدرة على العمل في نوبات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.