مساعد الشيف الرئيسي
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت في 18 سبتمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
التخطيط & التنظيم
تخطيط وتحديد أولويات المهام اليومية في المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.
مساعدة في الطلبات، التحكم في المخزون، والتحضير.
العمليات
تحضير، طهي، وتقديم الأطباق وفقاً لمعايير العلامة التجارية.
الحفاظ على النظافة، والنظافة، والامتثال لـ HACCP.
دعم تنفيذ القائمة والمساهمة في الأطباق الجديدة.
ضمان الخدمة في الوقت المناسب والمساعدة عبر الأقسام عند الحاجة.
الإدارة
إكمال الأوراق الأساسية في المطبخ ودفاتر السجل.
مراقبة الحضور، والساعات الإضافية، واتباع سياسات المطبخ.
الجودة & المعايير
الحفاظ على الاتساق في الطعم، والجودة، والعرض.
تقليل الفاقد، تدوير المخزون، وإدارة التحكم في الحصص.
ضمان تلبية معايير السلامة والنظافة في جميع الأوقات.
العمل الجماعي & القيادة
دعم الشيف في الإشراف على القسم.
تدريب، توجيه، وتحفيز الطهاة المبتدئين.
التواصل بفعالية لضمان سلاسة العمل الجماعي وتقديم الخدمة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
يفضل الحصول على دبلوم / شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
- تدريب سلامة الأغذية & النظافة (HACCP) ميزة.
- خبرة لا تقل عن سنتين في دور مشابه في الفنادق أو المطاعم.
- معرفة قوية بتقنيات الطهي الكلاسيكية والحديثة.
- القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على الجودة والاتساق.
- لاعب فريق ذو موقف إيجابي واحترافي.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com