مساعد الشيف الرئيسي

Adeera Hotel group

نطاق الوظيفة:

يؤدي الطاهي المساعد دورًا حيويًا في دعم طاهي القسم وفريق الطهي في جوانب مختلفة من عمليات المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام، وإدارة المحطات، وضمان أعلى معايير الجودة والاتساق.

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• المساعدة في إعداد وطهي عناصر القائمة وفقًا للوصفات القياسية وإرشادات العرض.
• العمل تحت إشراف طاهي القسم للتأكد من أن جميع الأطباق التي تخرج من المطبخ تلبي معايير الجودة والطعم في المطعم.
• المساعدة في إجراء تفتيشات دورية على المنتجات الغذائية لضمان الطزاجة والجودة وظروف التخزين المناسبة.
• دعم طاهي القسم في إدارة قسم محدد من المطبخ، مع التأكد من تنظيم جميع المعدات والأدوات والمكونات وسهولة الوصول إليها.
• التناوب بين محطات المطبخ المختلفة لاكتساب الخبرة والكفاءة في تقنيات الطهي المتنوعة.
• تعلم وإتقان تقنيات الطهي تحت إشراف طاهي القسم، أو الطاهي المساعد، أو غيرهم من كبار موظفي المطبخ.
• الالتزام بقواعد الصحة والسلامة ومعايير النظافة لضمان بيئة عمل آمنة وصحية.