شيف رئيسي - المعجنات Marriott International

ملخص الوظيفة

تحضير وجبات خاصة أو عناصر بديلة. تنظيم درجة حرارة الأفران، والشوايات، والشوايات الكهربائية، والمحمصات. إخراج الطعام من التخزين في الفريزر لذوبانه في الثلاجة. ضمان الكمية المناسبة، والترتيب، وزينة الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم تحضيره. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال فترات الازدحام. إبلاغ الشيف بالعناصر الغذائية الزائدة لاستخدامها في الأطباق اليومية الخاصة. إبلاغ موظفي خدمة الطعام والمشروبات بالعروض الخاصة في القائمة والعناصر غير المتوفرة. ضمان جودة العناصر الغذائية. تحضير وطهي الطعام وفقًا للوصفات، ومعايير الجودة، ومعايير العرض، وقائمة تحضير الطعام. تحضير الأطعمة الباردة.

مساعدة الإدارة في التوظيف، والتدريب، والجدولة، والتقييم، والإرشاد، والانضباط، وتحفيز وتوجيه الموظفين؛ العمل كنموذج يحتذى به. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ الإبلاغ عن احتياجات الصيانة، والحوادث، والإصابات، وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ إكمال التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. ضمان أن تكون الزي الرسمي والمظهر الشخصي نظيفين ومهنيين؛ الحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ حماية أصول الشركة. توقع وتلبية احتياجات خدمة الضيوف. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية. تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ دعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ الاستماع والرد بشكل مناسب على مخاوف الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترات طويلة. الوصول للأعلى والأسفل، بما في ذلك الانحناء، والتواء، والسحب، والانحناء. نقل، ورفع، وحمل، ودفع، وسحب، ووضع أشياء تزن أقل من أو تساوي 25 رطلاً دون مساعدة. أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.

المؤهلات المفضلة

التعليم: شهادة فنية أو تجارية أو مهنية.

خبرة العمل ذات الصلة: ثلاث سنوات على الأقل من الخبرة العملية ذات الصلة.

خبرة إشرافية: لا توجد خبرة إشرافية.

رخصة أو شهادة: لا شيء