شيف رئيسي - المعجنات PULLMAN

وصف الشركة

انضم إلى فندق هو عضو في شبكة أكور، التي تجمع بين أكثر من 45 علامة تجارية، و5,500 فندق، و10,000 مطعم ومقاصد نمط الحياة. هنا، نحن نؤمن بك وبما تقدمه. هناك العديد من الفرص للتطوير والتقدم. كل إيماءة، وكل ابتسامة، وكل فعل، يساهم في خلق تأثير إيجابي ولا يُنسى لعملائنا، وزملائنا، وكذلك لكوكبنا. معًا، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة.

اغتنم الفرصة لتصبح فنان قلب، ودع قلبك يوجهك في هذا العالم حيث الحياة تتسارع.

ما ستفعله:

• تنفيذ إعداد وإنتاج عناصر المعجنات عالية الجودة، والحلويات، والمخبوزات وفقًا للوصفات والمعايير القياسية.
• إظهار الإبداع في تطوير وصفات المعجنات الجديدة، والحلويات، والعروض مع الحفاظ على الاتساق في الطعم والجودة.
• المساعدة في تنظيم وصيانة مطبخ المعجنات نظيف وفعال ومجهز جيدًا. ضمان الامتثال لمعايير النظافة والسلامة في جميع الأوقات.
• التعاون عن كثب مع رئيس الطهاة وفريق المطبخ لضمان سير العمليات بسلاسة والتسليم في الوقت المناسب لعناصر المعجنات لمختلف المنافذ والفعاليات.
• دعم الأعضاء الجدد في الفريق، وتقديم الإرشاد والتدريب في تقنيات إعداد المعجنات، والمهارات الطهو، والالتزام بمعايير الجودة.
• المساعدة في التحكم في المخزون، وتدوير المخزون، وطلب مكونات المعجنات واللوازم للحفاظ على مستويات مثالية وتقليل الفاقد.
• إجراء فحوصات جودة منتظمة على منتجات المعجنات للحفاظ على معايير التميز والعرض والطعم في الفندق.
• ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء، ومعايير HACCP، ومتطلبات النظافة للحفاظ على بيئة عمل نظيفة وآمنة.

تشمل تجربتك ومهاراتك:

• معرفة واسعة في إعداد عناصر المعجنات مثل: المخبوزات والحلويات الإفطار، والحلويات، والمخبوزات، والآيس كريم، والثلج، والكريمات، والغاناش، واللوازم، والعروض والقطع المركزية، إلخ.
• شغف رائع بالعروض وعين دقيقة للتفاصيل.
• حد أدنى من 1-2 سنوات من الخبرة في وظيفة مشابهة، ويفضل في فندق 5 نجوم.
• قدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى.
• الإلمام بجميع جوانب النظافة الغذائية، ومعايير HACCP وISO لضمان اتباع ممارسات العمل الآمنة داخل المطبخ.
• مهارات اتصال وتنظيم قوية ومعايير تزيين.