شيف رئيسي - المعجنات

Al Bandar Rotana & Al Ba...

كطاهي ديمي دي بارتي، أنت مسؤول عن العناية بإعداد الطعام اليومي والمهام المعينة لتحقيق المعايير والجودة المحددة، حيث ستشمل مسؤولياتك الرئيسية ما يلي:

• دعم طاهي دي بارتي أو الطاهي المساعد في العمليات اليومية والعمل
• العمل وفقًا لمواصفات القائمة التي وضعها طاهي دي بارتي
• الحفاظ على منطقة العمل في جميع الأوقات في ظروف صحية وفقًا للقواعد التي وضعتها الفندق
• التحكم في مخزون الطعام وتكلفة الطعام في قسمه
• إعداد الميس إن بلاص اليومي وإنتاج الطعام في أقسام مختلفة من المطبخ الرئيسي أو الأقمار الصناعية
• اتباع التعليمات والتوصيات من المشرفين المباشرين لإكمال المهام اليومية
• ضمان أعلى المعايير والجودة المتسقة في الإعداد اليومي والبقاء على اطلاع بأحدث المنتجات والوصفات وتقنيات الإعداد
• توجيه وقيادة المرؤوسين من خلال متطلباتهم اليومية في إعداد الطعام والمشاركة بنشاط في إعداد البوفيهات والفعاليات الخاصة
• تنسيق والمشاركة مع أقسام أخرى من المتطلبات، النظافة، الفاقد وتكلفة التحكم

المهارات

التعليم، المؤهلات والخبرات

يجب أن يكون لديك تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريبية للطهاة وتجارب سابقة في مؤسسات ذات جودة مع مهارات طهي جيدة. القدرة على التواصل بشكل جيد باللغة الإنجليزية وسجل مثبت من المعرفة في إعداد الطعام، التقديم والحفاظ عليه هو أمر أساسي.

المعرفة والقدرات

سيكون المرشح المثالي متحمسًا ومتحمسًا للطعام وملتزمًا بالعمل مع فريق الخدمة لتقديم تجربة مذهلة للضيوف في كل مرة. أنت لاعب فريق إيجابي، ديناميكي، مبدع ومDedicated مع القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وتحت ظروف صعبة مع امتلاك القدرات الإضافية التالية:

فهم عمليات الفندق التواصل الفعال التخطيط للأعمال الإشراف على الأشخاص فهم الاختلافات الإشراف على العمليات العمل الجماعي التكيف التركيز على العميل الدافع لتحقيق النتائج