شيف رئيسي - المعجنات JA Resorts & Hotels

المساعدة في إعداد البوفيه اليومي وفقًا للمعايير.

جمع المخزون الجاف والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان واللحوم النيئة والأسماك/المأكولات البحرية المطلوبة من المخرج أو القسم المسؤول.

المشاركة في التحضير اليومي المفوض من المخرج أو القسم المسؤول.

ضمان ترتيب وتخزين جميع المواد الغذائية في الثلاجات والمجمدات وفقًا للمعايير.

إعداد منطقة التحضير (تشمل الأدوات والأواني وألواح التقطيع والسكاكين). كما هو محدد من قبل المخرج أو القسم المسؤول.

أداء الواجبات كما هو مطلوب من قبل المدير المباشر.

يجب الحفاظ على منطقة العمل نظيفة في جميع الأوقات والتأكد من الاستخدام الصحيح للمعدات الثلاجة والمجمدات.

مساعدة الشيف المساعد خلال الإنتاج والتقديم والتنسيق للعمليات اليومية.

تحضير المواد الغذائية لضمان أن جودة الطعام وعرضه تفي باستمرار بتوقعات المشرف والضيف والزملاء.

يجب أن يتم اتباع جميع لوائح سلامة الأغذية الحكومية من قبل جميع موظفي المطبخ بشكل مستمر. تذوق جميع المواد الغذائية المحضرة لاستهلاك ضيوف الفندق مع التأكد من أن المنتج النهائي يتوافق مع معايير الفندق واحتياجات وتوقعات الضيوف.