أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
توقعاتنا من الدور:
- إعداد المحطة بشكل صحيح وفي الوقت المحدد لكل فترة خدمة والتأكد من أن التحضير المطلوب جاهز في الوقت المحدد.
- مراقبة حركة المخزون وتكون مسؤولاً عن الطلب في قسمك.
- المشاركة في التواصل النشط داخل القسم.
- التأكد من أن جميع الأطعمة معدة وفقًا للوصفات التي يحددها الشيف المساعد / رئيس الطهاة.
- الإبلاغ عن أي تغيير في جودة الطعام أثناء التحضير إلى الشيف المساعد / الشيف.
- ضمان معرفة المنتجات والأطباق والحفاظ على التواصل مع جميع الموظفين المعنيين.
- القدرة على العمل في منطقة أخرى عند الحاجة والمشاركة في التدريب المتقاطع عند التوجيه.
- المشاركة بنشاط لتعلم وتسجيل ونقل مهاراتنا الطهو والوصفات إلى الطهاة المبتدئين والمتدربين.
- الامتثال لرئيس الطهاة / الشيف المساعد من خلال تنفيذ قائمة جديدة / أطباق وتنظيمات جديدة.
- الحد من الإنتاج الزائد ونفايات الطعام إلى الحد الأدنى، من أجل تقليل تكلفة الطعام.
- الإبلاغ عن أي نقص في مشاكل الصيانة، ووظائف معدات المطبخ وجودة المنتجات الغذائية إلى رئيس القسم / الشيف المساعد على الفور.
- في غياب رئيس القسم، تولي مسؤولياته/مسؤولياتها.
- الالتزام بجميع السياسات والبرامج البيئية كما هو مطلوب.
- ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والمعايير الصحية ضمن مناطقهم المعنية.
- العمل مع رئيس القسم على التحديات التي يتم تسليط الضوء عليها كل شهر في تدقيق النظافة.
- تخزين الطعام بشكل صحيح.
- FIFO (الأول في الدخول، الأول في الخروج).
- التأكد من أن جميع المعايير والإجراءات موجودة ومتبعّة.
- التحكم في درجة الحرارة.
- تاريخ ووضع ملصقات على عناصر الطعام.
- استلام الطعام، والتأكد من أن كل شيء وفقًا للمعايير.
- الحفاظ على الزخرفة المصنوعة من الطعام.
- الامتثال لمعايير المظهر الشخصي والتجميل للفندق.
- تنظيف وتعقيم المطبخ.
- ساعات العمل الإضافية ستتم الموافقة عليها حسب متطلبات العمل من قبل الشيف المساعد / رئيس الطهاة.
- أي انتهاك للقواعد المذكورة أعلاه سيكون عرضة لإجراءات تأديبية.
ملخص الوظيفة
تحضير وجبات خاصة أو بدائل. تنظيم درجة حرارة الأفران، والشوايات، والشوايات الكهربائية، والمحمصات. سحب الطعام من التخزين في الفريزر ليذوب في الثلاجة. ضمان الحصة الصحيحة، والترتيب، وزينة الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام المعد. التواصل حول المساعدة المطلوبة خلال فترات الانشغال. إبلاغ الشيف عن العناصر الغذائية الزائدة للاستخدام في العروض اليومية. إبلاغ موظفي خدمة الطعام والمشروبات عن عروض القائمة والعناصر غير المتوفرة في القائمة. ضمان جودة العناصر الغذائية. إعداد وطهي الطعام وفقًا للوصفات، ومعايير الجودة، ومعايير العرض، ونموذج إعداد الطعام. تحضير الأطعمة الباردة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
يستقبل فندق جي دبليو ماريوت ماركيس دبي ضيوفه في قلب منطقة وسط المدينة الحيوية مع الفخامة الحديثة والخدمة الحائزة على جوائز. يرتفع فوق طريق الشيخ زايد، ويعتبر فندقنا الديناميكي المزدحم من بين الأطول في العالم، ويتكون من برجين يحتويان على 1608 غرفة ويتميز بإطلالات مذهلة على الماء وأفق دبي. استمتع بالسباحة في المسبح الخارجي أو ممارسة التمارين في مركز اللياقة البدنية قبل تخفيف العضلات المتعبة بتدليك في سبا سراي. تذوق نكهات العالم في 10 من مطاعمنا وصالاتنا، التي تقدم المأكولات اليابانية والإيطالية والهندية والتايلاندية. بالنسبة لأولئك الذين يخططون لحدث في وسط دبي، الإمارات العربية المتحدة، يقدم فندقنا 80,000 قدم مربع من المساحة القابلة للتكيف، بما في ذلك قاعة رقص لافتة للنظر وأماكن خارجية. استكشف دبي مول، برج خليفة وأوبرا دبي التي تبعد دقائق فقط.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف رئيسي - المعجنات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott International
At JW Marriott , treating guests exceptionally starts with the way we treat our associates. Because we believe it takes people who genuinely love what they do to create a truly extraordinary experience. Here at JW Marriott Marquis Dubai, we are looking for talented individuals, to join our amazing family and in return we are able to offer you the following:
https://ejwl.fa.us2.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/25184729