شيف رئيسي - المعجنات
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت في 30 مارس
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ما ستقوم به:
- تنفيذ إعداد وإنتاج مواد المعجنات والحلويات والمخبوزات عالية الجودة وفقًا للوصفات والإرشادات القياسية.
- إظهار الإبداع في تطوير وصفات المعجنات الجديدة والحلويات والعروض مع الحفاظ على اتساق الطعم والجودة.
- المساعدة في تنظيم وصيانة مطبخ المعجنات نظيف وفعال ومجهز جيدًا. تأكد من الالتزام بمعايير النظافة والسلامة في جميع الأوقات.
- التعاون عن كثب مع شيف المعجنات وفريق المطبخ لضمان سير العمليات بسلاسة والتسليم في الوقت المناسب لمواد المعجنات لمنافذ وفعاليات مختلفة.
- دعم أعضاء الفريق المبتدئين، وتقديم الإرشاد والتدريب في تقنيات إعداد المعجنات، المهارات الطهو، والالتزام بمعايير الجودة.
- المساعدة في مراقبة المخزون، تدوير المخزون، وطلب مكونات المعجنات واللوازم للحفاظ على مستويات مثالية وتقليل الفاقد.
- إجراء فحوصات جودة منتظمة على منتجات المعجنات للحفاظ على معايير التميز، العرض، والطعم في الفندق.
- ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء، معايير HACCP، ومتطلبات الصرف الصحي للحفاظ على بيئة عمل نظيفة وآمنة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
تجربتك ومهاراتك تشمل:
- معرفة واسعة في إعداد مواد المعجنات مثل: الخبز والمعجنات الإفطار، الحلويات، الخبز، الآيس كريم، السوربيه، الكريمات، الجاناش، المرافق، العروض والقطع المركزية، إلخ.
- شغف رائع بالعروض وعين دقيقة للتفاصيل.
- حد أدنى من 1-2 سنوات من الخبرة في منصب مشابه، ويفضل في فندق 5 نجوم.
- القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة سريعة الحركة.
- الإلمام بجميع جوانب نظافة الطعام، HACCP وISO لضمان اتباع ممارسات العمل الآمنة داخل المطبخ.
- مهارات تواصل قوية، مهارات تنظيم ومعايير تجميل.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف رئيسي - المعجنات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000105631883-demi-chef-de-partie-pastry