ديمي شيف دي Partie - سوشي

IHG Hotels & Resorts

فنون الحرف اليدوية مع كل لفافة في إنتركونتيننتال أبوظبي

هل أنت متخصص في السوشي لديك شغف بالدقة والنكهة والعرض التقديمي؟ انضم إلى الفريق الطهوي في إنتركونتيننتال أبوظبي كـ طاهي مساعد قسم السوشي، واظهر خبرتك في المأكولات اليابانية في أحد أفضل الفنادق الفاخرة في أبوظبي.

بصفتك طاهي مساعد قسم السوشي، ستساعد في إدارة محطة السوشي، وتحضير السوشي والساشيمي عالي الجودة مع التركيز على التفاصيل والطزاجة والأصالة. ستدعم رئيس قسم الطهاة في العمليات اليومية، وتوجه أعضاء الفريق المبتدئين، وتساعد في تعزيز عروضنا الطهو اليابانية.

لمحة عن يومك المعتاد:

• تحضير وتقديم السوشي التقليدي والحديث والساشيمي والمكي بدقة وثبات.
• ضمان الطزاجة والتخزين المناسب والتعامل مع جميع الأسماك والمأكولات البحرية.
• الحفاظ على تنظيم وتحضير المحطة ونظافتها في جميع الأوقات.
• اتباع معايير HACCP وضمان النظافة وسلامة الأغذية عبر جميع العمليات.
• التعاون مع رئيس قسم الطهاة في تطوير القائمة، والعروض اليومية، والعروض الموسمية.
• مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في الطلبات والتحكم في الجرد.
• تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين والحفاظ على سير العمل السلس في قسم السوشي.
  
  

ما نحتاجه منك:

• 2 3 سنوات من الخبرة في مطبخ متخصص في السوشي، ويفضل في فندق 4 أو 5 نجوم أو مطعم ياباني راقٍ.
• تدريب طهوي رسمي، مع التركيز على المأكولات اليابانية أو الآسيوية مفضل.
• مهارات قوية في استخدام السكين ومعرفة متخصصة في تحضير السوشي وتقنيات التقديم.
• فهم التعامل الصحيح مع الأسماك والتخزين والتقطيع.
• شغف بفنون الطهي اليابانية مع الإبداع والانتباه للتفاصيل.
• لاعب فريق ذو موقف إيجابي وقدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة.
• مرونة للعمل في نوبات، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
  
  

ما يمكنك توقعه منا:

نقدم لموظفينا كل ما يحتاجونه للنجاح. من راتب تنافسي يكافئ كل جهدك إلى مجموعة واسعة من الفوائد المصممة لمساعدتك في عيش أفضل حياة عمل لديك، بما في ذلك خصومات على الغرف وبعض من أفضل التدريب في هذا المجال.