مدير، الطعام والشراب
AccorCorpo
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 9 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تطوير وتنفيذ مفاهيم مبتكرة للطعام والشراب تتماشى مع معايير علامتنا التجارية الفاخرة
- قيادة وإلهام فريق كبير من محترفي الطعام والشراب، وتعزيز ثقافة التميز والتحسين المستمر
- الإشراف على تخطيط القائمة، استراتيجيات التسعير، وتدابير التحكم في التكاليف عبر عدة منافذ طعام
- إدارة الميزانيات، والتوقعات المالية، وبيانات الأرباح والخسائر لقسم الطعام والشراب
- ضمان الامتثال لجميع اللوائح الصحية، والسلامة، والنظافة
- التعاون مع رؤساء الأقسام الآخرين لتعزيز رضا الضيوف بشكل عام وزيادة الإيرادات
- البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة وتنفيذ أفضل الممارسات في خدمة الطعام والشراب
- التعامل مع ملاحظات وشكاوى الضيوف، والحفاظ على أعلى معايير خدمة العملاء
- تطوير والحفاظ على علاقات مع الموردين الرئيسيين والبائعين
- تنظيم والإشراف على الأحداث الخاصة، والحفلات، وخدمات تقديم الطعام
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، فنون الطهي، أو مجال ذي صلة
- حد أدنى من 10 سنوات من الخبرة في إدارة الطعام والشراب، مع ما لا يقل عن 5 سنوات في منصب مدير ضمن الضيافة الفاخرة
- سجل حافل في إدارة فرق كبيرة ومنافذ طعام متعددة بنجاح
- فهم مالي قوي مع خبرة في الميزانية، والتوقعات، وإدارة الأرباح والخسائر
- مهارات قيادة ممتازة مع القدرة على تحفيز وتطوير أعضاء الفريق
- معرفة عميقة باتجاهات الطعام والشراب، وخاصة في قطاع الفخامة
- مهارات تواصل شخصية قوية، مع القدرة على التفاعل بشكل فعال مع الضيوف، والموظفين، والمساهمين على جميع المستويات
- إجادة برامج إدارة الضيافة وأنظمة نقاط البيع
- إتقان اللغة الإنجليزية والعربية؛
- القدرة على العمل لساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات
- مهارات قوية في حل المشكلات والقدرة على اتخاذ قرارات تحت الضغط
- التزام بالحفاظ على أعلى معايير الجودة ورضا الضيوف
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير قسم الأغذية والمشروبات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorCorpo
At Ennismore we like to think that we do things a little bit differently, we are a small team with big dreams. Working together and delivering what we say we will is really important to us.