مدير المأكولات والمشروبات
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت في 13 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
قيادة جميع منافذ الطعام والشراب: المطاعم، الحانات، خدمة الغرف، حفلات الاستقبال، الفعاليات، وخدمات الميني بار.
ضمان تجارب ضيوف عالية الجودة ومتسقة عبر جميع الأماكن.
مراقبة وتجاوز الأهداف المالية: الإيرادات، الربحية، والرقابة على التكاليف.
الحفاظ على دورة مستمرة من الابتكار في القوائم، وطقوس الخدمة، وتفاعل الضيوف.
ضمان الامتثال لمعايير النظافة وسلامة الغذاء والتراخيص ومعايير العلامة التجارية.
استخدام ملاحظات الضيوف ورؤاهم لدفع التحسين المستمر.
بناء وقيادة فريق طعام وشراب عالي الأداء ومتعدد الثقافات.
دفع ثقافة تركز على الناس تعكس قيم إنيسمور من الإبداع والشمولية والأصالة.
تنفيذ برامج التنمية والأداء لتنمية القادة المستقبليين من الداخل.
تشجيع التنقل الداخلي، وتخطيط التعاقب، وتدريب المهارات.
الحفاظ على معايير عالية من المظهر والسلوك والتواصل عبر القسم.
وضع الفندق كوجهة طعام بارزة في منطقة الساحل الشمالي.
دفع البرامج الإبداعية، والتعاون، والتجارب التي تمزج بين الثقافة المحلية والاتجاهات العالمية.
العمل جنبًا إلى جنب مع فرق العلامة التجارية والتسويق لإحياء سرد قصة الطعام والشراب عبر القنوات الرقمية والمادية.
ضمان أن جميع نقاط الاتصال المتعلقة بالطعام والشراب من التقديم إلى قوائم التشغيل تعزز نمط حياة مورغانز أورجينالز.
ضمان أن جميع المطابخ والحانات وغرف الطعام ومناطق خلف الكواليس تُحافظ على أعلى مستويات النظافة والسلامة والكفاءة.
الإشراف على المخزون والتخزين وأنظمة هاسب والبنية التحتية للمطبخ/المنطقة الخلفية.
التعاون مع قسم الهندسة وقسم الثقافة والناس لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة ورفاهية الفريق (غرف تغيير الملابس، مرافق الطعام، تخطيط الورديات، إلخ).
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
قائد ذو خبرة مثبتة في مجال الطعام والشراب داخل فنادق الرفاهية أو نمط الحياة، ويفضل أن يكون لديه تعرض لفتح المشاريع الجديدة أو تطوير المفاهيم.
استراتيجي ذو بصيرة تجارية حادة، شخص يحقق نتائج تجارية دون أن يتنازل عن الإبداع وتجربة الضيوف.
مُتحدث بارع وباني علاقات؛ يزدهر في بناء الثقة مع الفرق والطهاة والموردين والشركاء على حد سواء.
مفكر ذو رؤية يوازن بين نمو العلامة التجارية على المدى الطويل مع أهداف الإيرادات الفورية.
هادئ تحت الضغط، حاسم، وواثق حتى عندما تكون الأمور سريعة أو غير متوقعة.
متمرس في التكنولوجيا، مع معرفة قوية بأنظمة نقاط البيع، وأنظمة الطعام والشراب بالفنادق، ومنصات إدارة علاقات العملاء، وأدوات الميزانية/التنبؤ.
يتحدث الإنجليزية بطلاقة؛ ومعرفة لغات أخرى تعتبر ميزة إضافية.
جدول زمني مرن جاهز لقيادة الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والفعاليات والتفعيلات الخاصة.
يجسد روح مورغانز أورجينالز: جريء، خيالي، يسهل الوصول إليه، ودائمًا مستعد لتحدي المعتاد.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير المأكولات والمشروبات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Portaluna, a Morgans Originals Hotel Morgans Originals are original hotels with original stories. We stand for vibrancy, intrigue and iconic details, celebrating the feeling of an infinite Friday night, when anything can happen, no matter what day of the week it is. By balancing a refined outlook with the best lifestyle programming, we capture the excitement of being in-the-know -- connecting people to the city, the culture and the moment. This is an exciting new position within Ennismore s growing portfolio of lifestyle brands, representing the first Morgans Originals hotel in Egypt.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000086930557-director-food-beverage