أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- تطوير استراتيجية تشغيل الأغذية والمشروبات التي تتماشى مع استراتيجية أعمال العلامة التجارية وتقود تنفيذها.
- ضمان تكامل أهداف الأقسام في خطط العمل
- خلق جو في جميع مناطق الأغذية والمشروبات يتماشى مع توقعات الضيوف أو يتجاوزها
- توظيف أعضاء فريق القيادة للأغذية والمشروبات الذين يظهرون خبرة وظيفية قوية، وإبداع، وقيادة ريادية لتلبية احتياجات الأعمال في التشغيل
- ضمان مشاركة الموظفين الجدد في برنامج توجيه القسم وتلقي التدريب المناسب للموظفين الجدد لأداء وظائفهم بنجاح
- التحكم في عمليات الأغذية والمشروبات وفقًا للمبادئ التي تحددها إدارة فنادق ركسوس مصر.
- مراقبة عمليات الأغذية والمشروبات بما يتماشى مع الإجراءات التي تحددها إدارة الفندق، وضع أهداف والتواصل وضمان اعتماد هذه الأهداف. التواصل بالقرارات من الإدارة العامة إلى الموظفين التابعين، تنفيذ وضمان تنفيذ هذه القرارات بأفضل طريقة.
- إدارة جميع الأعمال والوظائف في قسم الأغذية والمشروبات.
- زيادة ربحية القسم من خلال العمليات.
- إدارة العمليات لضمان أعلى جودة في تقديم منتجات وخدمات الأغذية والمشروبات.
- التحكم وتحليل النقاط أدناه:
- المبيعات والتكاليف
- عرض معايير الجودة والخدمة لمنتجات الأغذية والمشروبات
- ضمان الاستخدام السليم، والحماية، والصيانة للأدوات التابعة للقسم.
- إجراء أنشطة لزيادة رضا العملاء وتعزيز جودة الخدمة.
- توجيه ومتابعة معدل دوران الموظفين شهريًا
- توطيد العلاقات التجارية بين الموظفين في القسم.
- مسؤول عن إعداد برامج التدريب لقسم الأغذية والمشروبات وتدريب الموظفين في قسمه.
- تنظيم اجتماعات للحصول على البيانات وتحقيق النتائج.
- إعداد وتقديم قوائم جديدة من الأطعمة والمشروبات، مع الأخذ في الاعتبار القدرة الشرائية للضيوف والمنطقة.
- وضع خطط مع مديري الأقسام من أجل تقديم منظمات ناجحة داخل الفندق.
- حضور اجتماعات القسم واجتماع الإدارة وفقًا لتقويم إدارة الفندق.
- تحديث المجالات أدناه المتعلقة بالأغذية والمشروبات وفقًا لسياسات وإجراءات الفندق:
- المالية، المعايير، الموظفون والتدريبات، المنافذ والترفيه
- إجراء أنشطة ترويجية لزيادة المبيعات وعقد اجتماعات لتنظيم الولائم
- ضمان حماية وصيانة واستبدال المواد والأدوات.
- إعداد ومراقبة الميزانية الشهرية والسنوية لقسم الأغذية والمشروبات.
- ترتيب الحد الأدنى والحد الأقصى من تخزين المواد والأدوات التي تخص قسم الأغذية والمشروبات.
- المساهمة في إعداد خطط دخل الفندق وبرامج التسويق.
- البحث عن فرص التطوير الذاتي المهني.
- تقديم الإيرادات والنفقات لقسم الأغذية والمشروبات بما يتماشى مع انضباط ميزانية المنشأة. وضع خطط بناءً على بيانات السنوات السابقة.
- تحديد متطلبات التوظيف (مثل الدائمين، الموسميين والمتدربين، إلخ) للسنة القادمة، بما يتماشى مع توفر الميزانية وبموافقة المدير العام.
- خلق البيئة التحفيزية اللازمة لضمان وزيادة الإنتاجية ونجاح الموظفين الحاليين وتطوير الحجج اللازمة لضمان التزام موظفي قسم الأغذية والمشروبات بالمنشآت.
- ضمان ترتيب والتحكم في التواصل، حيث أن التواصل الفعال سيزيد أيضًا من الإنتاجية في قسم الأغذية والمشروبات.
- مراجعة تقارير القسم، بيانات الدخل، تقارير علاقات الضيوف، تقارير الخدمة الفنية، وسجلات الاتصالات بالقسم يوميًا.
- إجراء جلسات عصف ذهني والعمل الجماعي لإطلاق مواهب الموظفين.
- المشاركة في فريق سلامة الغذاء وحضور اجتماعات MR.
- تحديد وفهم القضايا، والمشاكل، والفرص؛ الحصول على ومقارنة المعلومات من مصادر مختلفة لاستخلاص النتائج، تطوير وتقييم البدائل والحلول، حل المشاكل، واختيار مسار العمل.
- توقع جميع الأنشطة وشراء جميع المعدات والممتلكات التي قد تخلق مرضًا للبيئة.
- الانضمام إلى جميع الأنشطة التي تنظم لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، ومشاركة المسؤوليات الفردية لزيادة المعرفة البيئية وإجراء التدريبات اللازمة.
- توفير الحد الأدنى من الاستهلاك حاليًا لجميع الأدوات والمعدات المستخدمة (الورق، المطبوعات، إلخ).
- تنفيذ التحذيرات اللازمة والتدريبات القسمية من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. تنفيذ القرارات التي تم اتخاذها لتوفير الطاقة. توقع آثار البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.
- تنفيذ مسؤولياته من أجل القضاء على وجمع النفايات بطريقة صحيحة، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة وقيادة الموظفين.
- توفير حمل المواد الكيميائية بشكل آمن، والنقل، والتخزين والاستخدام وفقًا للقوانين، والتحكم في تقليل التلوث الكيميائي.
- تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بنظام إدارة الجودة ونظام إدارة سلامة الغذاء المطبق في المنشآت.
- تنفيذ جميع الواجبات الأخرى الموكلة من قبل المدراء وإدارة الفندق غير المحددة في الوصف الوظيفي.
- تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بالحماية من الأمراض الوبائية واستجابة العمل المطبقة في مرافق الأغذية والمشروبات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- التعليم/الخبرة: درجة بكاليوس لمدة 4 سنوات مع حد أدنى من 6 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة أو سنتين من الخبرة العملية في نفس المنصب والخبرة في تطبيق المبادئ الرئيسية و/أو طرق مختلفة.
- اللغة الأجنبية: مستوى كافٍ من اللغة الإنجليزية للتواصل بفعالية مع الضيوف والموظفين.
- الدورات والتدريب: يتطلب خلفية نظرية وعملية كافية وحضور دورات وندوات في المجال ذي الصلة.
- المعرفة بالحاسوب: تطبيقات MS Office.
- المهارات: إتقان جيد للأنظمة/التشريعات في المجال ذي الصلة. من المتوقع أن يقدم استشارات للموظفين الآخرين عند الحاجة. تتطلب بعض الأدوار معرفة عملية بالأنظمة/البرامج/البرمجيات في المجال ذي الصلة. مسؤول عن تنفيذ وتنسيق الأنشطة المعقدة في مجالات مختلفة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير الطعام والمشروبات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RIXOS
Join us at Accor, where life pulses with passion! As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo. By joining us, you will become a Heartist , because hospitality is, first and foremost, a work of heart. You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world! You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment. Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet. Hospitality is a work of heart, Join us and become a Heartist .