مدير الطعام والشراب
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت في 13 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تطوير وتنفيذ خطط استراتيجية لتحقيق أهداف القسم وزيادة الإيرادات
- الإشراف على التخطيط والتنفيذ لجميع عمليات المواد الغذائية والمشروبات عبر عدة نقاط بيع
- إنشاء وإدارة الميزانيات، والتنبؤات، والتقارير المالية لقسم المواد الغذائية والمشروبات
- ضمان إدارة كل نقطة بيع بواسطة فريق يتمتع بمسؤولية عالية، مع التركيز على الربحية والتميز في الخدمة
- تنسيق صياغة الميزانية التشغيلية السنوية، بما في ذلك الإيرادات المتوقعة، والنفقات، واحتياجات المعدات
- مراقبة جميع التكاليف وتنفيذ تدابير للتحكم بها بشكل فعال
- الحفاظ على الالتزام الصارم بميزانية العمليات القسم
- الحفاظ وتعزيز معايير الخدمة عبر جميع نقاط البيع وعمليات الولائم
- التعامل مع شكاوى الضيوف، والطلبات، والاستفسارات المتعلقة بالطعام، والمشروبات، والخدمة بأقصى درجات الاحتراف
- تأسيس والحفاظ على علاقات قوية مع الضيوف، مع التركيز على خدمة العملاء الاستثنائية
- ضمان إعداد وتحديث واتباع جميع دلائل عمليات القسم
- التعاون مع التسويق لتطوير وتنفيذ استراتيجيات ترويجية فعالة للمواد الغذائية والمشروبات
- البقاء على اطلاع بأحدث اتجاهات الصناعة وتنفيذ مفاهيم مبتكرة للمواد الغذائية والمشروبات للحفاظ على ميزة تنافسية
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
تجربة دولية وخلفية في الضيافة الفاخرة مطلوبة.
- حد أدنى من خمس سنوات من الخبرة في دور قيادي كبير في مجال المواد الغذائية والمشروبات، ويفضل في بيئة منتجع فاخر
- سجل حافل في إدارة فرق تشغيلية كبيرة مع عدة نقاط لبيع المواد الغذائية والمشروبات
- فهم مالي قوي مع خبرة في الميزانية، والتنبؤ، وتحسين الأرباح
- مهارات قيادية ممتازة مع القدرة على بناء والحفاظ على ثقافة فريق عالية الأداء
- مهارات تواصل واستجابة شخصية بارزة، مع القدرة على التفاعل بفعالية مع الضيوف، والموظفين، والمساهمين
- نجاح مثبت في تطوير وتنفيذ مفاهيم وخدمات المواد الغذائية والمشروبات المبتكرة
- إجادة في برامج إدارة المواد الغذائية والمشروبات وأنظمة نقاط البيع
- معرفة عميقة باللوائح الصحية والسلامة في صناعة الضيافة
- خبرة في تخطيط القوائم، والتحكم في تكاليف الطعام، وإدارة المخزون
- مهارات قوية في حل المشكلات والقدرة على اتخاذ قرارات حاسمة في بيئة سريعة الوتيرة
- إجادة اللغة الإنجليزية، واللغات الإضافية تعتبر ميزة
- شغف بفنون المواد الغذائية والمشروبات والاتجاهات الحالية في هذا المجال
- التزام بالاستدامة وممارسات التوريد المسؤولة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير الطعام والشراب
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
"Why work for Accor? We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor s limitless possibilities.
By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com//p>
Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS"
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000087340885-director-of-food-beverage-