أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
القيادة التشغيلية
قيادة والإشراف على الأداء والعمليات اليومية لجميع منافذ F&B، وضمان الكفاءة التشغيلية وتناسق الخدمة.
ضمان اتباع معايير العلامة التجارية، بروتوكولات النظافة (HACCP)، الامتثال للسلامة، والمتطلبات التنظيمية المحلية بدقة.
العمل في شراكة وثيقة مع الطاهي التنفيذي للحفاظ على جودة القائمة، والإبداع الطهوي، وضوابط التكاليف، وهندسة القائمة.
ضمان تنفيذ خدمات الحفلات والتموين وفقًا لمعايير عالية، دعم العملاء الرئيسيين، وفود الحكومة، والفعاليات المهمة.
الحفاظ على وجود قوي خلال فترات الخدمة المزدحمة وتفاعلات الضيوف.
الأداء المالي وتطوير الأعمال
تطوير وتنفيذ ومراقبة ميزانية التشغيل للقسم، وتوقعات الإيرادات، والتخطيط على المدى الطويل.
زيادة الإيرادات من خلال التسعير الاستراتيجي، العروض الترويجية، تحسين مزيج القائمة، البيع الإضافي، ومفاهيم تناول الطعام المدفوعة بالتجربة.
التحكم وتقليل التكاليف التشغيلية (تكلفة الطعام، تكلفة المشروبات، المخزونات، إنتاجية العمل) مع الحفاظ على معايير الجودة.
تحليل التقارير المالية ومؤشرات الأداء التشغيلية؛ تنفيذ الإجراءات التصحيحية عند الحاجة.
تجربة الضيوف وتحديد العلامة التجارية
ضمان أن تعكس خدمة التوصيل ثقافة خدمة أكور، والتخصيص، والانتباه للتفاصيل.
مراقبة درجات رضا الضيوف ومراجعة قنوات ملاحظات الضيوف (صوت الضيف، وسائل التواصل الاجتماعي، الملاحظات المباشرة).
تقديم مفاهيم تناول الطعام المميزة، والتجارب المواضيعية، والعروض الموسمية، وفعاليات المشاركة المجتمعية لتعزيز سمعة F&B للفندق في المحافظة الشمالية.
بناء علاقات قوية مع العملاء الرئيسيين، والشركاء المجتمعيين، والجهات المحلية.
المواهب والقيادة
قيادة فريق متعدد الثقافات، وضمان وجود خطط للتوظيف، والتوجيه، والتدريب المستمر، وتطوير المواهب.
خلق ثقافة من التميز، والمساءلة، والشمولية، والاعتراف بالزملاء بما يتماشى مع قيم أكور وثقافة هارتست.
إجراء مراجعات أداء وتخطيط لخلافة مديري المنافذ والمشرفين.
تشجيع تطوير القيادة النسائية بما يتماشى مع برنامج تمكين الفندق.
الامتثال، الجودة والمعايير
ضمان 100% الامتثال لإجراءات أكور الإدارية، وإرشادات الشراء، والمواعيد النهائية للتقارير.
الحفاظ على معايير عالية من النظافة، وصيانة المعدات، ومستويات المخزون التشغيلي، وجو المنافذ.
ضمان الاستعداد للتدقيقات الداخلية، HACCP، فحوصات النظافة، وتقييمات جودة العلامة التجارية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات والخبرة:
درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة (يفضل).
حد أدنى من 8 إلى 10 سنوات من الخبرة القيادية في F&B، مع ما لا يقل عن 3 سنوات في دور مشابه في فندق فاخر أو 5 نجوم.
قدرة مالية قوية وسجل حافل مثبت في تحقيق أهداف الإيرادات والتكاليف.
مهارات قيادية، تواصل، والتفاعل مع الضيوف ممتازة.
خبرة مثبتة في إدارة فرق متعددة الثقافات كبيرة.
معرفة قوية بالطعام الراقي، اتجاهات الخلط، عمليات الحفلات، ومعايير خدمة الضيوف المتميزة.
يفضل أن يكون المتحدث باللغة العربية
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير الطعام والشراب
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com