أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبحث عن مدير طعام وشراب ذو رؤية وهدف للانضمام إلى منتجعنا الفاخر في جزيرة مرجان الجميلة، رأس الخيمة. كعضو رئيسي في فريقنا التنفيذي، ستشرف على جميع جوانب عمليات الطعام والشراب لدينا، مع ضمان تجارب استثنائية للضيوف أثناء تعزيز الربحية والكفاءة.
- تطوير وتنفيذ خطط استراتيجية لتحقيق الأهداف القسمية وزيادة الإيرادات
- الإشراف على تخطيط وتنفيذ جميع عمليات الطعام والشراب عبر عدة نقاط بيع
- إنشاء وإدارة الميزانيات والتوقعات والتقارير المالية لقسم الطعام والشراب
- ضمان إدارة كل نقطة بيع بواسطة فريق مسؤول للغاية، مع التركيز على الربحية والتفوق في الخدمة
- تنسيق صياغة الميزانية التشغيلية السنوية، بما في ذلك الإيرادات والنفقات المتوقعة واحتياجات المعدات
- مراقبة جميع التكاليف وتنفيذ تدابير للتحكم بها بفعالية
- الحفاظ على الالتزام الصارم بميزانية العمليات القسمية
- الحفاظ على وتعزيز معايير الخدمة عبر جميع نقاط البيع وعمليات الولائم
- التعامل مع شكاوى الضيوف وطلبات الاستفسارات المتعلقة بالطعام والشراب والخدمة بأقصى درجات الاحترافية
- تأسيس والحفاظ على علاقات قوية مع الضيوف، مع التركيز على خدمة العملاء الاستثنائية
- ضمان إعداد وتحديث واتباع جميع أدلة عمليات القسم
- التعاون مع قسم التسويق لتطوير وتنفيذ استراتيجيات ترويجية فعالة للطعام والشراب
- البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة وتنفيذ مفاهيم مبتكرة للطعام والشراب للحفاظ على ميزة تنافسية
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
يفضل وجود خبرة دولية وخلفية في مفهوم 'شامل كلياً'.
- حد أدنى من خمس سنوات من الخبرة في دور قيادي رفيع في مجال الطعام والشراب، ويفضل في بيئة منتجع فاخرة.
- سجل حافل مثبت في إدارة فرق تشغيلية كبيرة مع عدة نقاط بيع للطعام والشراب.
- مهارات مالية قوية مع خبرة في إعداد الميزانيات والتوقعات وتحسين الربحية.
- مهارات قيادية ممتازة مع القدرة على بناء والحفاظ على ثقافة فريق عالية الأداء.
- مهارات تواصل وتفاعل شخصية بارزة، مع القدرة على التفاعل بفعالية مع الضيوف والموظفين وأصحاب المصلحة.
- نجاح مثبت في تطوير وتنفيذ مفاهيم وخدمات مبتكرة للطعام والشراب.
- إجادة استخدام برامج إدارة الطعام والشراب وأنظمة نقاط البيع.
- معرفة عميقة باللوائح الصحية والسلامة في صناعة الضيافة.
- خبرة في تخطيط قوائم الطعام، والسيطرة على تكاليف الطعام، وإدارة المخزون.
- مهارات قوية في حل المشكلات والقدرة على اتخاذ قرارات حاسمة في بيئة سريعة.
- إجادة اللغة الإنجليزية والعربية ولغات إضافية تعتبر ميزة.
- شغف بفنون الطهي والاتجاهات الحالية في الطعام والشراب.
- الالتزام بالاستدامة وممارسات التوريد المسؤولة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير الطعام والشراب
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RIXOS
Rixos Bab Al Bahr is a luxury hotel chain providing a traditional Turkish hospitality in an excellent manner. changing the concept of a real luxury by giving a new meaning of the all-inclusive holiday concept through providing a unique experience.