أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
مدير الطعام والمشروبات مسؤول عن إدارة عمليات جميع إدارات الطعام والمشروبات ومنافذها لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء أثناء تدريب الموظفين والعمل ضمن الإرشادات الميزانية.
ماذا سأفعل؟
بصفتك مدير الطعام والمشروبات، تكون مسؤولاً عن إدارة عمليات جميع إدارات الطعام والمشروبات ومنافذها لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما يُطلب من مدير الطعام والمشروبات أيضًا إدارة وتدريب وتطوير أعضاء الفريق والعمل ضمن جميع الإرشادات الميزانية. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية وفقًا لأعلى المعايير:
- إدارة جميع عمليات منافذ الطعام والمشروبات
- الحفاظ على مستويات استثنائية من خدمة العملاء
- ضمان الامتثال لمعايير العلامة التجارية
- توظيف وإدارة وتدريب وتطوير فريق الطعام والمشروبات
- إدارة استفسارات الضيوف بطريقة سريعة وفعالة
- العمل ضمن الإرشادات الميزانية المتعلقة بالطعام وتكاليف المشروبات والرواتب
- تعيين الأهداف والأهداف الخاصة بالإدارة، وجداول العمل، والميزانيات، والسياسات والإجراءات
- تطوير قوائم الطعام مع أعضاء آخرين من فريق الطعام والمشروبات
- المسؤولية عن جرد المخزون الشهري
- تحفيز أعضاء الفريق لتعظيم المبيعات والإيرادات
- تنفيذ التقييمات السنوية ونصف السنوية مع المديرين تحت مسؤوليتك
- تقييم مستويات رضا الضيوف مع التركيز على التحسين المستمر
- ضمان إجراء اجتماعات التواصل وتوليد محاضر الاجتماعات بعد الاجتماع
- أن تكون واعيًا للبيئة
- مساعدة الأقسام الأخرى كلما لزم الأمر والحفاظ على علاقات عمل جيدة
- الامتثال لسلامة الفندق، وحرائق اللوائح وجميع التشريعات الصحية والسلامة
ماذا نبحث عنه؟
مدير الطعام والمشروبات الذي يقدم خدمات لعلامات هيلتون يعمل دائمًا نيابةً عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح، يجب عليك الحفاظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:
- خبرة في إدارة و/أو الإشراف على الطعام والمشروبات
- القدرة على تحقيق الأهداف المالية
- القدرة على الامتثال لجميع معايير العلامة التجارية للطعام والمشروبات
- القدرة على العمل تحت الضغط
- معايير تجميل ممتازة
- الرغبة في تطوير أعضاء الفريق والنفس
- المرونة للاستجابة لمجموعة من حالات العمل المختلفة
- القدرة على العمل بمفردك أو في فرق
سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تُظهر القدرات والتمييزات التالية:
- درجة في المجال ذي الصلة
- شغف لتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف
- خبرة في فنادق فاخرة للغاية
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير الطعام والمشروبات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com