مدير النبيذ

Wynn Al Marjan Island

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

المرشح المثالي لهذه الوظيفة سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:

• تطوير وتنفيذ الاستراتيجية العامة للنبيذ في Wynn Al Marjan Island، مع ضمان التوافق مع هوية المنتجع وتوقعات الضيوف.

• تنسيق وصيانة قوائم النبيذ عبر جميع المنافذ، مع التركيز على التنوع، والتفرد، والأهمية الموسمية.

• إنشاء ومراقبة مستويات الحد الأدنى من النبيذ والمعدات، مع ضمان إدارة سلسلة إمداد سلسة وتوقع احتياجات العمل.

• قيادة تصميم وتنفيذ السياسات المتعلقة بالنبيذ، وإجراءات التشغيل القياسية، وبرامج التدريب، ومعايير الخدمة عبر القسم.

• الشراكة مع المدير التنفيذي، المشروبات والقيادة العليا لتحديد مستويات التوظيف، واستراتيجيات التوظيف، وتخطيط التعاقب لمهنيي النبيذ.

• بناء والحفاظ على علاقات قوية مع منتجي النبيذ الدوليين، والموزعين، والشركاء العلامات التجارية لتأمين تخصيصات وشراكات حصرية.

• ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة، والنظافة، والمشروبات الكحولية، مع الحفاظ على أعلى معايير السلامة والنظافة.

• الإشراف على إدارة مخزون النبيذ، ومراقبة التكاليف، وعمليات الشراء لتعظيم الربحية مع الحفاظ على الجودة.

• توجيه خدمة النبيذ للفعاليات الخاصة، والولائم، وتجارب كبار الشخصيات، بالتعاون الوثيق مع فريق الفعاليات لتقديم عروض مخصصة.

• مراقبة اتجاهات الصناعة، والابتكارات، وتفضيلات الضيوف، ودمج أفضل الممارسات في عمليات النبيذ في Wynn.

• إجراء تحليلات منتظمة للأرباح والخسائر، مع ضمان الصحة المالية لبرنامج النبيذ وتحقيق الأهداف الميزانية السنوية.

• قيادة برامج التدريب والإرشاد لسقاة النبيذ وموظفي النبيذ، وتعزيز النمو المهني ورفع معايير الخدمة.

• تمثيل Wynn Al Marjan Island في فعاليات صناعة النبيذ، والتذوق، والمؤتمرات، وتحديد المنتجع كقائد في تجارب النبيذ الفاخرة.

• أي مهام / واجبات أخرى كما تحددها القيادة العليا.