EHS Manager - LXR Eastern Mangroves Abu Dhabi Pre-Opening

Client of Talentmate

فنادق ومنتجعات LXR هي مجموعة من العقارات المستقلة والفاخرة التي تحتفل بالطابع الفريد لكل وجهة. كل فندق في محفظة LXR يقدم تجربة مصممة خصيصًا، تجمع بين الخدمة الأصيلة والأناقة الرفيعة والغنى الثقافي. في LXR، نؤمن بخلق لحظات لا تُنسى لضيوفنا وفرص استثنائية لأعضاء فريقنا.

ماذا سأفعل؟

كمدير EHS ستكون مسؤولاً عن ضمان الالتزام الصارم بمعايير ولوائح سلامة الغذاء التي تحكم جميع عمليات التعامل مع الطعام، سواء وفقًا للالتزامات القانونية الحكومية المحلية أو سياسات الشركة. بالإضافة إلى ذلك، توجيه الفريق لاتخاذ تدابير باستمرار تُعطي الأولوية لصحة وسلامة ورفاهية الضيوف، وأعضاء الفريق، وأي أفراد آخرين يتفاعلون مع أنشطة الفنادق. تحديدًا، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية وفقًا لأعلى المعايير

• تنفيذ ومراقبة الامتثال لجميع البرامج المسبقة بناءً على نظام إدارة سلامة الغذاء HACCP ومتطلبات بلدية أبوظبي بشأن سلامة الغذاء.
• إجراء فحوصات دورية مستمرة لسلامة الغذاء في المناطق المتعلقة بالطعام: منطقة الاستلام، المخازن، المطابخ، ومنافذ الطعام والمشروبات، وإبلاغ الأقسام المعنية بالنتائج لاتخاذ الإجراءات.
• إجراء فحوصات يومية لجميع مناطق الطعام والمشروبات التشغيلية، بما في ذلك سياسة النظافة الشخصية للفندق وبرنامج استبعاد مرض أعضاء الفريق.
• ضمان الانتهاء في الوقت المناسب، والتقديم، والمراجعة، وتوقيع سجلات HACCP، بما في ذلك التسليم، والتنظيف، والتخزين، ومراقبة درجة الحرارة، وغسل الأطباق.
• قيادة تدقيقات النظام الداخلي لـ HACCP، إعداد تدقيقات داخلية لسلامة الغذاء، وإبلاغها للأقسام المعنية لاتخاذ الإجراءات.
• بدء وتنفيذ تقارير عدم المطابقة، وطلبات الإجراءات التصحيحية، وتقارير مراجعة الإدارة كجزء من نظام HACCP.
• ضمان تنفيذ جميع إجراءات المتابعة المتعلقة بنتائج التدقيق والفحص.
• ضمان إجراء اختبارات شهرية لعينات الطعام/الماء/الثلج بواسطة مختبر خارجي معتمد، مع الاحتفاظ بالتقارير في الملف.
• إجراء فحوصات لتصنيف الطعام.
• مراقبة الإنتاج والتحضير لضمان السيطرة الصحيحة على الطعام، بما في ذلك الطهي، والتبريد، والتعامل، وإذابة الطعام عالي المخاطر.
• تدريب أعضاء الفريق لمنع التلوث المتبادل بين الأشخاص والطعام والنفايات.
• مراقبة عرض البوفيه، ومراقبة درجة الحرارة، والنقل الصحيح للعناصر عالية المخاطر.
• ضمان التزام الثلاجات، والمجمدات، والأصناف المطبوخة والمعاد تسخينها، ودرجات الحرارة، بالإضافة إلى معايير التخزين والتحضير.
• مراجعة جداول التنظيف العميق وقوائم التحقق مع فريق الخدمة، وتقييم تنفيذها.
• ضمان تنفيذ وصيانة نظام HACCP وفقًا للإجراءات والتعليمات المعمول بها.
• تقديم تقرير عن فعالية ونتائج نظام HACCP للمدير العام للمراجعة والتحسين، كلما لزم الأمر.
• تحديد وتوثيق المشاكل المتعلقة بالمنتجات، والعمليات، ونظام HACCP، وتنفيذ الحلول.
• التحقيق في شكاوى الضيوف أو ادعاءات التسمم الغذائي أو الأمراض المنقولة بالغذاء داخليًا مع فريق الطهي والطعام والمشروبات.
• بدء إجراءات تصحيحية بالتنسيق مع الطباخ التنفيذي ومراقبة المنتجات غير المطابقة حتى يتم تصحيح الانحرافات المتعلقة بسلامة الغذاء.
• مراقبة موردي الطعام لضمان نظافة الغذاء وضمان استلام العناصر المناسبة.
• توفير قوالب قياس السيطرة على الطعام للمنافذ ذات الصلة والاحتفاظ بالسجلات مع التدريب والمراقبة المناسبة.
• إجراء تدريب مستمر وفي الوقت المناسب لجميع المعاملين في الغذاء حول جوانب سلامة الغذاء.
• قيادة مبادرات السفر بهدف معين كما هو موجه من هيلتون.
• بدء وتنفيذ مشروعات الاستدامة للمساهمة في الهدف العام للفندق
  
  
  

ماذا نبحث عنه؟

مدير EHS يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويتعاون مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

• موقف إيجابي
• مهارات تواصل جيدة ومهارات التعامل مع الناس
• مهارات إدارية ممتازة
• مرونة للاستجابة لمجموعة من المواقف العملية المختلفة
• قدرة على العمل تحت الضغط
• قدرة على العمل بمفردهم
• خبرة إشرافية لا تقل عن سنتين في فندق فاخر 5 نجوم في الإمارات العربية المتحدة
  
  
  

مواقع العمل

LXR المنغروف الشرقية أبوظبي

الجدول الزمني

دوام كامل

العلامة التجارية

LXR بواسطة هيلتون

الوظيفة

الأمن والوقاية من الفقد

تفاصيل الوظيفة