أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الشيف التنفيذي فندق فور سيزونز القاهرة في الإقامة الأولى حول الدور فندق فور سيزونز القاهرة في الإقامة الأولى يبحث عن شيف تنفيذي موهوب وذو خبرة يشاركنا شغفنا للتميز ويكون متحمسًا لإنشاء التجربة المثالية.
- تنسيق اختيار وتدريب وتطوير وتقييم الموظفين والمديرين في قسم المطبخ من خلال الإدارة والقيادة الفعالة لضمان تلبية المعايير الثقافية والجوهرية المحددة والتخطيط الاستراتيجي طويل الأمد لعمليات المطعم.
- تخطيط وتطوير قوائم الطعام للفندق بشكل فعال مع الأخذ في الاعتبار عوامل مثل توفر المنتج وتكلفة الطعام والخدمة وظروف التسويق وحجم الأعمال؛ تحديد الأسعار لقوائم الطعام اليومية التي تحقق ربحًا صافيًا؛ المشاركة في اتخاذ القرارات المتعلقة بالطباعة والتخطيط والنشر والتوزيع للقوائم مع ضمان التحضير الصحيح والعرض لمستوى متسق لجميع عناصر الطعام المعدة من خلال الإنتاج والعرض.
- التحكم في تكاليف العمالة والتشغيل من خلال التخطيط الفعال والميزانية وقرارات الشراء وصنع السياسة والتحكم في المخزون مع التركيز على حلول التحكم في التكاليف الإبداعية وتوليد الإيرادات لتعظيم الربح في القسم والقسم والفندق.
- ضمان الالتزام بمعايير الصحة والسلامة كما هو محدد من قبل فور سيزونز واللوائح المحلية والولائية والفيدرالية بالإضافة إلى نظافة وتنظيم المطبخ.
- تأسيس أنظمة تحكم تضمن جودة وثبات الحصص والقدرة على إنشاء مواصفات شراء مناسبة بالإضافة إلى مراقبة ومراجعة معايير التشغيل وتطوير الوعي بأهمية إعداد الطعام والجودة.
- التواصل مع الموظفين والمديرين لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية وكذلك حضور الاجتماعات التشغيلية المنتظمة لضمان التنسيق والتعاون الفعالين بين الأقسام.
- الامتثال لقواعد العمل والمعايير السلوكية لفور سيزونز الفئة الأولى والفئة الثانية كما هو محدد في إمباكت.
- العمل بأجواء متناغمة ومهنية مع الزملاء والمشرفين.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- الشيف التنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com