الشيف التنفيذي Four Seasons Hotel

الشيف التنفيذي فندق فورسيزونز القاهرة في الإقامة الأولى عن الدور فندق فورسيزونز القاهرة في الإقامة الأولى يبحث عن شيف تنفيذي موهوب وذو خبرة يشاركنا شغفنا بالتميز ومتحمس لإنشاء تجربة مثالية.

• تنسيق اختيار وتدريب وتطوير وتقييم الموظفين والمديرين في قسم المطبخ من خلال الإدارة الفعالة والقيادة لضمان تلبية المعايير الثقافية والمعايير الأساسية التي تم وضعها، والتخطيط الاستراتيجي بعيد المدى لتشغيل المرافق.
• التخطيط الفعال وتطوير قوائم الطعام للفندق مع الأخذ في الاعتبار عوامل مثل توفر المنتج، وتكلفة الطعام والخدمة، وظروف التسويق وحجم الأعمال؛ تعيين أسعار قوائم الطعام اليومية التي تدر ربحًا صافيًا؛ المشاركة في اتخاذ قرارات تتعلق بالطباعة، والتخطيط، والنشر، وتوزيع قوائم الطعام مع ضمان التحضير الصحيح والتقديم لمستوى متسق لجميع عناصر الطعام التي تم إعدادها من خلال الإنتاج والعرض.
• التحكم في العمالة ونفقات التشغيل من خلال التخطيط الفعال، واتخاذ قرارات الميزانية، وقرارات الشراء، وصنع السياسات، والتحكم في المخزون مع التركيز على حلول التحكم في التكاليف والإيرادات الإبداعية لتعظيم الربح في القسم، والفرع والفندق.
• ضمان أن معايير الصحة العامة كما حددها فورسيزونز، واللوائح المحلية، والولائية، والفيدرالية متوافقة بالإضافة إلى نظافة وتنظيم المطبخ.
• إعداد أنظمة تحكم تضمن الجودة وتناسق الحصص والقدرة على إنشاء مواصفات الشراء الصحيحة بالإضافة إلى مراقبة ومراجعة معايير التشغيل وتطوير الوعي بأهمية تحضير الطعام والجودة.
• التواصل مع الموظفين والمديرين لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية وكذلك حضور الاجتماعات التشغيلية المنتظمة لضمان التنسيق والتعاون الفعال بين الأقسام.
• الامتثال لقواعد العمل والمعايير الأخلاقية لفئة فورسيزونز الأولى والثانية كما هو محدد في Empact.
• العمل بتناغم ومهنية مع الزملاء والمشرفين.