الشيف التنفيذي Minor International

بصفتك طاهٍ تنفيذي، ستكون مسؤولاً عن قيادة العمليات العامة للمطبخ في الفندق.

ستقوم بتدريب وإدارة أعضاء فريق المطبخ، والإشراف على جميع الأنشطة الطهو ذات الصلة، وتقدير استهلاك الطعام وشراءه، واختيار وتطوير الوصفات.

علاوة على ذلك، ستحتاج إلى توحيد إنتاج الأطباق لضمان جودة متسقة، وإقامة معايير العرض والتقنية والجودة، وتخطيط وتسعير القوائم، وضمان تشغيل وصيانة المعدات بشكل صحيح، وضمان السلامة والنظافة المناسبة في المطبخ. قد يُطلب منك طهي أطباق معينة لمناسبات خاصة وستشرف على أحداث تقديم الطعام الخاصة.

الطاهي التنفيذي مسؤول مباشرة عن التوظيف وتطوير الأفراد ومراجعات الأداء لفريق المطبخ وسيقوم بالإبلاغ إلى المدير العام. بالإضافة إلى ذلك، سيكون الطاهي التنفيذي مسؤولاً عن زيادة الإيرادات وضمان عمليات المطبخ المربحة.

المؤهلات