الشيف التنفيذي
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 4 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يقود فريق الإدارة الطهو ويستخدم مهارات التواصل والعلاقات الشخصية لقيادة وتأثير وتشجيع الفريق والآخرين.
- يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
- يضمن أن السياسات المعمول بها تُطبق بشكل عادل ومتسق.
- يضع ميزانية دورية وتوقعات ويحلل تقارير الأرباح والخسائر الشهرية وتقارير نهاية الشهر، ويحدد الانحراف عن أهداف خطة العمل.
- يشارك في اجتماعات الإدارة لمراجعة التقدم نحو تحقيق أهداف خطة العمل وتطوير خطة العمل السنوية المتعلقة بالقسم.
- يسيطر ويتأكد من أن النفقات/المشتريات/طلبات الشراء ضمن حدود الميزانية ويحافظ على هامش الربح الإجمالي للطعام المحدد من قبل الفندق.
- يضع ويحدث دليل إجراءات التشغيل القياسية للقسم، موضحًا معايير الأداء والسياسات والإجراءات ومعايير الخدمة المتعلقة بتشغيل الطهو بكفاءة وفقًا للسياسات والمعايير ومتطلبات البلدية.
- يضع قوائم جديدة وتطوير المنتجات مدعومة بتحليل تفصيلي وتكلفة دقيقة مع فريق إدارة الطهو.
- يشرف على فريق الطهو الأول لتشغيل مطابخهم بمستوى جودة عالية مع الحفاظ على تكاليف الطعام المقبولة.
- يعمل عن كثب مع رئيس عمالة المطبخ لضمان أن مناطق المطبخ نظيفة ومنظمة. يدير تنظيم ونظافة المناطق التابعة من خلال إجراء جولة أسبوعية.
- يضمن أن يتم الالتزام بمستوى عالٍ من إدارة سلامة الغذاء والاحتياطات فيما يتعلق بمعايير سلامة ونظافة الغذاء في الفندق (HACCP) في القسم.
- يراقب معايير الغذاء في كل قسم وعملية حفل الاستقبال.
- يحدد احتياجات السوق والاتجاهات فيما يتعلق بقوائم الطعام لكل من ضيوف الفندق والسوق المحلي.
- يراقب ويحلل قوائم ومنتجات المطاعم التنافسية وأقسام حفل الاستقبال في الفنادق الأخرى.
- يتفاعل مع إدارة الأقسام الأخرى ضمن مجالات المسؤولية لتعزيز والحفاظ على علاقات عمل فعالة معهم.
- يلتقي ويتفاعل مع ممثلي المجتمع المحلي والضيوف المحتملين حسب الحاجة.
- يحفيز، ويشرف، ويعاقب أعضاء الفريق لضمان أن قدراتهم ودرجة احترافيتهم تلبي احتياجات الضيوف والمنظمة.
- يطور، ويجري، ويحتفظ بسجلات جميع برامج تدريب الموظفين لأعضاء الفريق، مع التركيز على احتياجات تطويرهم، وتزويدهم بمهارات جديدة لتلبية احتياجات العمل المتغيرة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
مهارات قراءة وكتابة وتحدث ممتازة في اللغة الإنجليزية
- حد أدنى 6 سنوات من الخبرة ذات الصلة في إدارة إنتاج الطعام وعمليات الطهو في منصب مماثل لفندق خمس نجوم
- معرفة ومهارات تفصيلية في المأكولات العالمية
- موجه نحو الخدمة وذو عين للتفاصيل
- مرن وقادر على التكيف والاستجابة للتغيير بفعالية
- ذاتي التحفيز ونشيط
- مظهر جيد ومهني في جميع الأوقات
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- الشيف التنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Join us at Accor, where life pulses with passion! As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo. By joining us, you will become a Heartist , because hospitality is, first and foremost, a work of heart. You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world! You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment. Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet. Hospitality is a work of heart, Join us and become a Heartist .
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000125798749-executive-chef
وظائف مماثلة
الشيف التنفيذي
ACCOR
- 6 - 11 سنوات
- بيروت، لبنان
الشيف التنفيذي
Marriott International
- 4 - 9 سنوات
- المغرب - المغرب
الشيف التنفيذي
VEER Luxury Boutique Hotel
- 5 - 10 سنوات
- لبنان - لبنان
الشيف التنفيذي
Hilton Hotels
- 1 - 7 سنوات
- ابوظبي - الامارات
الشيف التنفيذي
Four Seasons Hotel
- 5 - 7 سنوات
- تونس - تونس