الشيف التنفيذي

Client of Bali Jobs Recruitment

عميلنا هو سلسلة دولية فاخرة من 5 نجوم في عمان. كطاهٍ تنفيذي، ستكون مسؤولاً عن إدارة جميع عمليات المطبخ مع التركيز على الحفاظ على المعايير والممارسات الصحية، وتدريب الموظفين، والإشراف على إعداد وتقديم منتج غذائي متسق يلبي توقعات العملاء.

التركيز المستمر على تجديد تجربة الطهي.

مراقبة فرز النفايات الغذائية والمواد والتنسيق مع البستانيين لإزالة نفايات الطعام بكفاءة للتسميد، وزراعة منتجاتنا الخاصة وتقديم هذه المنتجات في عروضنا الطهو.

سيتم اعتماد وتنفيذ جميع جوانب المبادرات المتعلقة بالصحة والتغذية طوال العملية مع التركيز بشكل خاص على زراعة أو صنع منتجاتنا الخاصة.

تطوير العروض اليومية وفقًا لاتجاهات السوق، وتفضيلات الأعضاء، والاعتبارات الغذائية؛ إنشاء الوصفات، وتحديد المكونات المناسبة، وتحديد حصص التقديم الفردية لكل وصفة.

تأسيس ممارسات الشراء التي تلبي متطلبات منصات التغذية والاستدامة.

مراقبة والمشاركة والتنسيق في إعداد الطلبات الغذائية والإمدادات؛ تقدير متطلبات الطعام والإمدادات والمعدات والضيافة وفقًا للقوائم وتقدير عدد الأشخاص الذين سيتم خدمتهم بطريقة مسؤولة ماليًا.

تقييم القوائم وقوائم النبيذ باستمرار لتظل ذات صلة ومتوافقة مع ممارسات الصحة.

غرس فلسفة تركز على التكلفة من خلال التدريب والتعليم.

تأسيس وتقديم العوائد المالية المحددة مسبقًا المتعلقة بتوليد الإيرادات، والربحية، والعائد على الاستثمار.

تشغيل القسم بما يتماشى مع جميع المتطلبات القانونية والمالية والموثقة، ونظم التقارير، والالتزامات التعاقدية، وبروتوكولات الأمن والسلامة، والاتصالات، ومعايير المنتجات والخدمات، وممارسات إدارة الضيافة، والرقابة على الميزانية يتم تنفيذها ومراجعتها وصيانتها لضمان التشغيل الناجح للمنتجع.

التخطيط والتنظيم مع مدير الأغذية والمشروبات لنشاطات الأغذية والمشروبات الناجحة في المنتجع.

إجراء فترة التجربة وتقييم الأداء الرسمي وفقًا لإرشادات الشركة.

كن على دراية بواجب الرعاية والالتزام بالتشريعات والسياسات والإجراءات المتعلقة بالصحة والسلامة المهنية.

كن على دراية بسلامة الممتلكات، والإسعافات الأولية، وإجراءات الطوارئ والحرائق، وتشغيل المعدات بأمان وبشكل معقول.