أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبحث عن شيف تنفيذي بارع ورؤيوي لقيادة عمليات الطهي لدينا في الرياض، المملكة العربية السعودية. في هذا الدور المحوري، ستشرف على جميع جوانب إدارة المطبخ، من ابتكار القوائم إلى قيادة الفريق، مع الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام والسلامة ورضا الضيوف. هذه فرصة استثنائية لعرض خبرتك في الطهي، ودفع التميز التشغيلي، وإلهام فريق متحمس من المحترفين في بيئة الضيافة الديناميكية.
- قيادة وتوجيه وإلهام فريق طهي موهوب، وتعزيز ثقافة التعاون والإبداع والتحسين المستمر والتطوير المهني
- تصميم وتنفيذ قوائم موسمية مبتكرة تمزج بين التقنيات الدولية في الطهي والنكهات المحلية، تعكس هوية علامتنا التجارية وتفضيلات الضيوف
- الإشراف على جميع عمليات المطبخ، وضمان الجودة الثابتة، والعرض، والامتثال للمعايير الطهو المحددة عبر جميع فترات الخدمة
- تنفيذ والحفاظ على بروتوكولات HACCP الصارمة، والامتثال لسلامة الغذاء، ومعايير النظافة لضمان سلامة الضيوف والامتثال للتنظيمات
- إدارة تكاليف الطعام، والتحكم في الحصص، وتحسين العائدات مع الحفاظ على الجودة الممتازة ورضا الضيوف
- تقييم أداء الموردين، والتفاوض على العقود، وتوريد مكونات عالية الجودة تتماشى مع رؤيتنا الطهو ومعايير الميزانية
- التعاون مع فرق الخدمة الأمامية لتقديم تجارب استثنائية للضيوف وجمع الآراء لتعزيز عروضنا الطهو باستمرار
- تطوير وإدارة ميزانيات المطبخ، ومراقبة النفقات، ودفع مقاييس الأداء لتحقيق الأهداف المالية التنظيمية
- البقاء على اطلاع باتجاهات الطهي، والتقنيات، وأفضل الممارسات في الصناعة، bringing fresh ideas and innovation to our menu and operations
- ضمان سير العمل الفعال في المطبخ، وجدولة، وتخصيص الموارد لتعظيم الإنتاجية وتقليل الفاقد
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
سجل مثبت كأحد الشيفات التنفيذيين أو شيف السوس الكبير مع خبرة قيادية عملية مثبتة في المنشآت الفاخرة أو الراقية
- مهارات استثنائية في التعامل والتواصل مع القدرة على تحفيز وتدريب وتطوير أعضاء فريق الطهي
- إجادة قوية للمأكولات الدولية مع القدرة على دمج التقاليد والنكهات السعودية المحلية في تطوير القوائم
- إبداع مثبت وشغف للابتكار في الطهي، مع وعي حاد باتجاهات الطعام الحالية وتفضيلات الضيوف
- معرفة شاملة ببروتوكولات HACCP، وتنظيمات سلامة الغذاء، ومعايير النظافة في المطبخ
- فهم قوي لإدارة تكاليف الطعام، وتحليل العائد، والتحكم في المخزون، وتقييم أداء الموردين
- قدرة مثبتة على البقاء هادئًا ومركزًا وحاسمًا في ظروف الخدمة ذات الضغط العالي
- عقلية موجهة نحو الضيوف مع شغف حقيقي لتقديم تجارب طعام استثنائية وبناء علاقات دائمة
- مهارات تنظيم وإدارة وقت قوية مع القدرة على القيام بعدة مهام وتحديد الأولويات بفعالية
- فهم مالي وخبرة في إدارة ميزانيات المطبخ والسيطرة على النفقات التشغيلية
- إجادة في نظم إدارة المطبخ وتقنية نقاط البيع (مفضل)
- درجة طهي أو شهادة طهي محترفة من مؤسسة معترف بها (مفضل)
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ مهارات اللغة العربية تعتبر ميزة
- مرونة وقدرة على التكيف للعمل في ورديات متنوعة، بما في ذلك الأمسيات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات حسب متطلبات صناعة الضيافة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- الشيف التنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality./p>
Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster./p>
وظائف مماثلة
الشيف التنفيذي
Teyseer Services company
- 12 - 20 سنوات
- الدوحة - قطر
رئيس تنفيذي للشيف
Docol Investments -FZCO
- 10 - 15 سنوات
- مقديشو - الصومال
مدير أول - شيف تنفيذي (المطبخ المركزي)
six flags and Aquarabia
- 5 - 10 سنوات
- الرياض، المملكة العربية السعودية