الشيف التنفيذي
Probees
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
إدارة الامتثال للتأكد من أن جميع السياسات، الإجراءات القياسية، الوصفات، حصص التقديم، تقنيات الطهي، معايير الجودة، قواعد المطبخ وأنظمة النظافة يتم اتباعها وتنفيذها
الإشراف على إجراءات فتح/منتصف/إغلاق المطبخ والمرور عبر قوائم التحقق المحددة لضمان الاحترام الصحيح للمعايير والإرشادات
التحقق من مدة صلاحية المنتجات، السيطرة على تواريخ انتهاء الصلاحية وتخطيط تقليل الفاقد للحفاظ على كفاءة التكاليف
التواصل مع مدير المطعم بشأن الحجوزات والفعاليات من أجل تقدير استهلاك الطعام وطلب الاحتياجات والتحضير وفقًا لذلك.
الإشراف على جميع الأطباق قبل تقديمها واتخاذ جميع التدابير اللازمة لضمان تقديم جميع الأطباق وفقًا للمواصفات القياسية
الإشراف على استلام البضائع ضمن المواصفات المطلوبة وتأمين التخزين المناسب في المطبخ لضمان أن الأطباق تشمل أفضل المكونات الممكنة
ضمان أن إنتاج وجودة الطعام متسقة مع المعايير المحددة لتعظيم رضا الضيوف
التحقق من معدات المطبخ للتأكد من وظيفتها المناسبة، الصيانة وإبلاغ فريق الصيانة بأي حاجة في الوقت المناسب
تدريب وتحفيز وتقييم أداء أعضاء الفريق من أجل تحسين مساهمتهم في الشركة ودعم تطوير مهاراتهم حسب الحاجة
تنفيذ وتحسين نظام إدارة الجودة وسلامة الغذاء وفقًا لمتطلبات القوانين واللوائح الوطنية المعمول بها وكذلك المعايير والإرشادات الدولية
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الخبرة في المطاعم اللبنانية الراقية أمر ضروري
أكثر من 18 عامًا من الخبرة
إجادة اللغة الإنجليزية
إجادة استخدام برامج MS Office
معرفة بمختلف المأكولات، تقنيات الطهي وأقسام الطهي
القطاع المهني للشركة
- مطاعم
- تموين
- خدمات التغذية
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- الشيف التنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
وظائف مماثلة
الشيف التنفيذي
Teyseer Services company
- 12 - 20 سنوات
- الدوحة - قطر
الرئيس التنفيذي
Client of Ultimate Peaks Talent & Strategy
- 18 - 23 سنوات
- الرياض، المملكة العربية السعودية