أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات:
- يقوم بإجراء المقابلات، والتوظيف، والتقييم، والمكافآت، والانضباط لموظفي المطبخ حسب الحاجة.
- يوجه ويقوم بتدريب موظفي المطبخ على قواعد الملكية والقسم، والسياسات، والإجراءات.
- يدرب زملاء المطبخ في مبادئ وممارسات إنتاج الطعام.
- يضع معايير الجودة لجميع عناصر القائمة وللممارسات الإنتاجية للطعام.
- يخطط ويحدد أسعار القوائم. يحدد أحجام الحصص ومعايير الخدمة لجميع عناصر القائمة.
- يحدد جدول زمني لزملاء المطبخ بالتزامن مع توقعات العمل والميزانية المحددة مسبقًا. يحتفظ بسجلات الرواتب
- يدرب زملاء المطبخ على إجراءات التشغيل الآمنة لجميع المعدات والأدوات والآلات. يضع جداول صيانة بالتزامن مع تعليمات المصنع لكل المعدات. يوفر تدريبًا على السلامة في الرفع، والحمل، والسيطرة على المواد الخطرة، والسيطرة على المواد الكيميائية، والإسعافات الأولية، والإنعاش القلبي الرئوي.
- يدرب زملاء المطبخ على ممارسات النظافة ويضع جداول التنظيف، وجداول دوران المخزون، ونقاط التحكم في درجات حرارة التبريد، وغيرها من الضوابط الصحية.
- يدرب زملاء المطبخ على إعداد جميع الأطعمة مع الحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية المرغوبة.
- يدرب زملاء المطبخ على تلبية الطلبات الغذائية الخاصة، بما في ذلك الوجبات قليلة الدسم، وقليلة الصوديوم، والنباتية، والوجبات منخفضة السعرات الحرارية.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- الشيف التنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com