رئيس تنفيذي للشيف Isfahani Restaurant Persian Food

الإشراف وتنسيق جميع عمليات المطبخ اليومية

ضمان جودة الطعام وطعمه ومعايير تقديمه بشكل متسق

الإشراف على وتدريب وتحفيز موظفي المطبخ

إدارة سير العمل في المطبخ للحفاظ على الكفاءة وسلاسة الخدمة

مراقبة تكاليف الطعام وعمليات الشراء ومستويات المخزون

التنسيق مع الموردين وضمان جودة المكونات

الحفاظ على معايير النظافة والتعقيم وسلامة الغذاء بشكل صارم

تطوير وتحديث القوائم بالتعاون مع الإدارة

التحكم في أحجام الحصص وتقليل هدر المطبخ

ضمان التحضير والتقديم في الوقت المناسب خلال الفترات المزدحمة

تنفيذ إجراءات ومعايير المطبخ وجداول الموظفين

مراقبة استخدام المعدات والحفاظ على تنظيم المطبخ بشكل صحيح

الإبلاغ عن أداء المطبخ والتحسينات التشغيلية للإدارة