شيف معجنات تنفيذي

Client of Talentmate

نحن نبحث عن شيف حلويات تنفيذي موهوب ومبدع لقيادة قسم الحلويات لدينا. هذه الوظيفة مثالية لشخص شغوف بخبز وتحضير الحلويات بأسلوب مبتكر لإنشاء الحلويات اللذيذة. بصفتك شيف حلويات تنفيذي، ستقوم بإدارة فريق من طهاة الحلويات، والإشراف على جودة الحلويات، والتعاون مع الطهاة الآخرين لتقديم تجربة طهي استثنائية لضيوفنا. يجب أن يمتلك المرشح المثالي عيناً فنية وفهماً عميقاً للتقنيات المتطورة المطلوبة في صناعة الحلويات. تتطلب هذه الوظيفة قدرات قيادية ممتازة، والانتباه إلى التفاصيل، وحماساً لدفع حدود فن الحلويات التقليدي.

المسؤوليات

• تصميم وإنشاء مجموعة واسعة ومبتكرة من الحلويات والحلويات.
• إدارة والإشراف على فريق الحلويات لضمان نتائج عالية الجودة.
• التعاون مع فرق الطهي والخدمة لتقديم تجارب وجبات متكاملة.
• الإشراف على مخزون الحلويات، وضمان مستويات كافية من المخزون وتقليل الفاقد.
• تنفيذ والحفاظ على معايير النظافة والسلامة في مطبخ الحلويات.
• تدريب وتوجيه وتطوير موظفي الحلويات لتحقيق الأهداف departmental.
• تخطيط وتنفيذ عروض الحلويات الموسمية التي تعكس الاتجاهات الحالية.
• التحكم في تكاليف الحلويات وتحسين الإنتاجية مع الحفاظ على المعايير.
• ضمان أن جميع الحلويات تلبي معايير الشركة للتميز والعرض.
• الاستجابة لملاحظات الضيوف وتكييف إبداعات الحلويات لتحسين الرضا.
• المشاركة في تطوير الوصفات وإجراء الاختبارات للعناصر الجديدة في القائمة.
• تطوير شراكات مع الموردين والبائعين المحليين للحصول على مكونات عالية الجودة.

المتطلبات

• خبرة مثبتة كشيف حلويات تنفيذي أو في دور قيادي مشابه.
• خبرة في فنون الحلويات، بما في ذلك مجموعة واسعة من الحلويات والتقنيات.
• معرفة قوية بعمليات المطبخ وأفضل الممارسات الطهي.
• قدرة مثبتة على إدارة الميزانيات وتحسين استخدام الموارد بفعالية.
• مهارات إبداعية ممتازة مع التركيز على العرض الجمالي والتفاصيل.
• مهارات تواصل متفوقة للعمل بفعالية مع أعضاء الفريق والإدارة.
• يفضل الحصول على شهادة في فنون الطهي أو فنون الحلويات من مؤسسة معترف بها.