شيف معجنات تنفيذي
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 3 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الشيف التنفيذي للحلويات يقوم بتنفيذ جميع إنتاجات وخدمات الحلويات اليومية المعينة بينما يضع ويحتفظ بمعايير التشغيل في مجالات جودة الطعام، وجداول زمنية للطعام، والنظافة والصيانة.
ليكون مسؤولاً عن جميع مخزونات الحلويات والطعام المعدة (بما في ذلك المخازن الجافة) وت replenishment حسب الحاجة، وإبلاغ الشيف التنفيذي بأي نقص ذي صلة.
ليكون على دراية بجميع موردي الطعام ذوي الصلة، ومنتجاتهم وطلبها وفقاً لذلك عند الحاجة بسبب الطلب التجاري.
ليشرف على الخدمة والإنتاج السلس والفعال للطعام من القسم من خلال العمل والتنسيق مع الأقسام الأخرى وموظفي المطعم، وضمان الانتهاء من جميع الأعمال اللازمة قبل بدء الخدمة.
يشرف على تدريب جميع الأعضاء الجدد في القسم.
يعزز الاستخدام الآمن للمطبخ ومعداته والمبنى تحت قوانين الصحة والسلامة في العمل، والنظافة وغيرها من اللوائح.
يضمن تسجيل جميع ضوابط الطعام ذات الصلة ودرجات الحرارة الصحيحة والالتزام بها في جميع الأوقات
يضمن الالتزام بالمعايير المتفق عليها لتحضير الطعام وتقديمه في جميع الأوقات.
يضمن ملء جميع الأوراق اليومية وفقاً لإرشادات الشركة والحكومة.
يحضر أي تدريب يتطلبه الشركة.
يراقب جميع موظفي الوقت ويتبع ذلك عند الحاجة.
ليضمن أن جميع موظفي القسم يعملون بطريقة صحية ومنتجة.
ليساعد في منع السرقة من المخازن الجافة والتبريد داخل القسم.
ليضمن أن المعايير المتفق عليها لتحضير الطعام وتقديمه تتم مراقبتها والالتزام بها.
ليتحكم في الهدر من خلال الحفاظ على مستويات المخزون الصحيحة والدوران من المخازن الجافة وتجنب الإنتاج الزائد للطعام والمكونات.
ليكون على دراية بنسب تكلفة الطعام المطلوبة كما هو محدد في الميزانية وليساعد في الإشراف وإدارة القسم ضمن هذه الإرشادات في جميع الأوقات.
ليتأكد، بالتعاون مع فريقك، من أن جميع ملفات الأقسام والوصفات يتم الحفاظ عليها وتحديثها.
ليحافظ على مراقبة الجودة المستمرة لجميع الطعام المحضر والمطبوخ لضمان مطابقته لمعايير الشيف التنفيذي.
ليضمن أن جميع غرف التبريد الرئيسية مرتبة ونظيفة في جميع الأوقات، خاصة بعد كل خدمة، بحيث يمكن للشيف المناوب إجراء الطلبات اليومية.
ليضمن جمع جميع علامات الصحة وتخصيصها للإدارة الصحيحة.
ليدير خدمة تمرير الطعام من المطبخ إلى المطعم، بالتنسيق مع موظفي المطعم وضمان أن الطعام يتماشى مع المعايير المطلوبة من الشيف التنفيذي.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
من سنة إلى سنتين في وظيفة تتطلب الاتصال بالجمهور، ويفضل أن تكون في فندق علامة تجارية راقية أو نمط حياة
إدخال والعثور على المعلومات المتعلقة بالعمل باستخدام أجهزة الكمبيوتر و/أو أنظمة نقاط البيع
يمتلك سلوكاً لطيفاً، ودوداً، وممتعاً
القدرة على تعدد المهام، والعمل في بيئة سريعة، والاهتمام العالي بالتفاصيل
مهارات قوية في التواصل الشفهي والكتابي باللغة الإنجليزية
الحفاظ على علاقات عمل إيجابية ومنتجة مع الموظفين الآخرين والأقسام
القدرة على العمل بشكل مستقل والتعاون مع الآخرين لتعزيز بيئة العمل الجماعي.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف معجنات تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000123659516-executive-pastry-chef