أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يقوم الشيف التنفيذي بالمعجنات بتنفيذ جميع عمليات إنتاج وخدمات المعجنات اليومية مع وضع وصيانة معايير التشغيل في مجالات جودة الطعام، والجداول الزمنية للطعام، والنظافة، والصيانة.
- أن يكون مسؤولا عن جميع مخزون المعجنات والطعام المحضر (بما في ذلك المتاجر الجافة) وإعادة التعبئة حسب الحاجة، وإبلاغ الشيف التنفيذي بأي نقص ذي صلة.
- أن تكون على دراية بجميع موردي الأغذية المعنيين ومنتجاتهم وطلبها حسب الحاجة حسب الطلب التجاري.
- الإشراف على الخدمة والإنتاج المناسب والفعال للطعام من القسم من خلال العمل والتنسيق مع الأقسام الأخرى وموظفي المطاعم، وضمان إتمام جميع الأعمال اللازمة قبل بدء الخدمة.
- الإشراف على تدريب جميع الموظفين الجدد في القسم.
- تعزيز الاستخدام الآمن للمطبخ ومعداته ومبناه بموجب قوانين الصحة والسلامة في العمل، والنظافة، وغيرها من التنظيمات.
- تأكد من تسجيل والالتزام بجميع ضوابط الطعام ذات الصلة ودرجات الحرارة الصحيحة في جميع الأوقات
- تأكد من الالتزام بالمعايير المتفق عليها لتحضير الطعام وتقديمه في جميع الأوقات.
- تأكد من تعبئة جميع الأوراق اليومية وفقا لإرشادات الشركة والحكومة.
- احضر أي تدريب مطلوبه الشركة.
- مراقبة جميع الموظفين وحفظ الوقت والمتابعة.
- لضمان عمل جميع موظفي القسم بشكل صحي ومنتج.
- المساعدة في منع السرقة من المخازن الجافة والتبريد داخل القسم.
- لضمان الالتزام بالمعايير المتفق عليها لتحضير الطعام وتقديمه.
- للسيطرة على الهدر من خلال الحفاظ على مستويات المخزون الصحيحة والدوران من المخازن الجافة وتجنب الإفراط في إنتاج الطعام وعدم الاستهلاك.
- أن يكونوا على دراية بنسب تكلفة الغذاء المطلوبة كما هو محدد في الميزانية والمساعدة في الإشراف وإدارة القسم وفقا لهذه الإرشادات في جميع الأوقات.
- للتأكد، بالتعاون مع فريقك، يتم صيانة جميع ملفات الأقسام والوصفات وتحديثها.
- الحفاظ على مراقبة جودة مستمرة لجميع الأطعمة المحضرة والمطبوخة مع التأكد من أنها تتوافق مع معايير الشيف التنفيذي.
- لضمان أن تكون جميع الغرف الباردة الرئيسية نظيفة ونظيفة في جميع الأوقات، خاصة بعد كل خدمة، حتى يتمكن الشيف المناوب من تنفيذ الطلبات اليومية.
- لضمان جمع جميع العلامات الصحية وتخصيصها للإدارة الصحيحة.
- لتشغيل خدمة تصريح الطعام من المطبخ إلى المطعم، والتنسيق مع موظفي المطعم والتأكد من أن الطعام مطابق للمعايير المطلوبة من قبل الشيف التنفيذي.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
سنة إلى سنتين في وظيفة اتصال عام، ويفضل أن يكون في فندق راق أو فندق من العلامة التجارية الفاخرة
- إدخال وتحديد موقع المعلومات المتعلقة بالعمل باستخدام الحواسيب و/أو أنظمة نقاط البيع
- امتلكوا شخصية كريمة، ودودة، وممتعة
- القدرة على تعدد المهام، والعمل في بيئة سريعة الإيقاع، والاهتمام العالي بالتفاصيل
- مهارات قوية في التواصل اللفظي والكتابي باللغة الإنجليزية
- حافظ على علاقات عمل إيجابية ومنتجة مع الموظفين والأقسام الأخرى
- القدرة على العمل بشكل مستقل والشراكة مع الآخرين لتعزيز بيئة العمل الجماعي.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف معجنات تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
SLS
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality./p> Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster./p>