أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
5 - 7 سنوات
موقع العمل
الرياض، المملكة العربية السعودية
التعليم
أي تخرج()
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبحث عن طاهٍ متميز ورائد في الحلويات لقيادة عمليات الحلويات لدينا في الرياض، المملكة العربية السعودية. بصفتك رئيس قسم الحلويات لدينا، ستكون مسؤولاً عن ابتكار الحلويات الاستثنائية، وإدارة فريق من الطهاة المهرة، ورفع مستوى عروضنا الطهي إلى آفاق جديدة. هذه فرصة مثيرة لعرض إبداعك وخبرتك في بيئة ديناميكية تركز على العملاء.
- تطوير وتنفيذ قوائم حلويات مبتكرة، وعروض موسمية، وقطع عرض تعكس النكهات المحلية والدولية
- قيادة وتوجيه فريق من الطهاة، وتعزيز ثقافة الإبداع والتميز
- الإشراف على الإنتاج اليومي، وضمان الخروج في الوقت المناسب وبكفاءة وجودة عالية عبر جميع المنافذ (بوفيه، قائمة طعام، حفلات، خدمة الغرف)
- التعاون مع الطاهي التنفيذي في تخطيط القوائم، والتكاليف، وإدارة المخزون
- ضمان التخزين السليم، والانتعاش، والجودة المتسقة لجميع المخبوزات والمكونات
- إجراء جلسات تدريبية منتظمة لتعزيز المهارات، والإبداع، وممارسات سلامة الطعام
- تطبيق معايير صارمة من النظافة، والتعقيم، وHACCP في مطبخ الحلويات
- البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة ودمج تقنيات ومكونات جديدة في القائمة
- إدارة الميزانيات والتحكم في تكاليف الطعام بينما يتم الحفاظ على أعلى معايير الجودة
- المشاركة في الفعاليات الخاصة والعروض الترويجية لعرض عروض قسم الحلويات'
- حد أدنى من 5-7 سنوات من الخبرة في مطابخ الحلويات الراقية، بما في ذلك أدوار القيادة
- درجة الطهي أو تدريب مهني معادل في الحلويات
- مهارات متقدمة في تقنيات الحلويات، وعمل الشوكولاتة، وفن السكر، والخبز
- قدرة مثبتة على تطوير قوائم مبتكرة وخلق حلويات مذهلة بصريًا
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق
- معرفة ممتازة في التحكم في تكاليف الطعام، وإعداد الميزانيات، وإدارة المخزون
- إجادة في البرمجيات الطهي ومعدات المطبخ الحديثة
- شهادة ServSafe الحالية وفهم عميق لمعايير سلامة الطعام
- خبرة في تقاليد الحلويات الشرق أوسطية والدولية
- معرفة بالقيود الغذائية، وإدارة مسببات الحساسية، وطرق الخبز البديلة
- إبداع وموهبة فنية في تقديم الحلويات
- قدرة على التكيف مع الأذواق والتفضيلات المحلية في الرياض، المملكة العربية السعودية
- مهارات قوية في التواصل والتفاعل مع الآخرين
- قدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الوتيرة وذات ضغط عالٍ
- عقلية موجهة نحو الأهداف مع التركيز على التحسين المستمر والابتكار
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف معجنات تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com