أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
5 - 7 سنوات
موقع العمل
الرياض، المملكة العربية السعودية
التعليم
أي تخرج()
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نسعى إلى توظيف شيف المعجنات التنفيذي المبتكر والرؤيوي لقيادة عمليات المعجنات لدينا في الرياض، المملكة العربية السعودية. بصفتك رئيس قسم المعجنات لدينا، ستكون مسؤولاً عن إنشاء حلويات استثنائية، وإدارة فريق من الطهاة المهرة في المعجنات، ورفع مستوى عروضنا الطهو إلى آفاق جديدة. هذه فرصة مثيرة لإظهار إبداعك وخبرتك في بيئة ديناميكية تركز على العملاء.
- تطوير وتنفيذ قوائم حلويات مبتكرة، وعروض موسمية، وأعمال فنية تعكس النكهات المحلية والدولية
- قيادة وتوجيه فريق من الطهاة في المعجنات، وتعزيز ثقافة الإبداع والتميز
- الإشراف على الإنتاج اليومي، لضمان الخروج بجودة عالية وفي الوقت المناسب وفعالية عبر جميع المنافذ (بوفيه، قائمة طعام، حفلات، تناول الطعام في الغرفة)
- التعاون مع الشيف التنفيذي في تخطيط القوائم، وتكلفة الطعام، وإدارة المخزون
- ضمان التخزين المناسب، والنضارة، والجودة المتسقة لجميع المخبوزات والمكونات
- إجراء جلسات تدريب منتظمة لتعزيز المهارات، والإبداع، وممارسات سلامة الغذاء
- تطبيق معايير صارمة للنظافة، والتعقيم، وHACCP في جميع أنحاء مطبخ المعجنات
- البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة ودمج تقنيات ومكونات جديدة في القائمة
- إدارة الميزانيات والتحكم في تكاليف الطعام مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة
- المشاركة في الفعاليات الخاصة والعروض الترويجية لإظهار عروض قسم المعجنات
- خبرة لا تقل عن 5-7 سنوات في مطابخ المعجنات الراقية، بما في ذلك الأدوار القيادية
- درجة في الطهي أو تدريب مهني معادل في المعجنات
- مهارات متقدمة في تقنيات المعجنات، وعمل الشوكولاتة، وفن السكر، والخبز
- قدرة مثبتة على تطوير قوائم مبتكرة وإنشاء حلويات رائعة بصرياً
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق
- معرفة ممتازة في التحكم في تكاليف الطعام، والميزانية، وإدارة المخزون
- إجادة البرمجيات الطهو والمعدات الحديثة في المطبخ
- شهادة ServSafe الحالية وفهم عميق لمعايير سلامة الغذاء
- خبرة في تقاليد المعجنات الشرق أوسطية والدولية
- معرفة بالقيود الغذائية، وإدارة المواد المسببة للحساسية، وطرق الخبز البديلة
- الإبداع والموهبة الفنية في تقديم الحلويات
- القدرة على التكيف مع الأذواق والتفضيلات المحلية في الرياض، المملكة العربية السعودية
- مهارات قوية في التواصل والعلاقات الشخصية
- القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الإيقاع وعالية الضغط
- عقلية موجهة نحو الأهداف مع التركيز على التحسين المستمر والابتكار
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف معجنات تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com