أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
5 - 7 سنوات
موقع العمل
الرياض، المملكة العربية السعودية
التعليم
أي تخرج()
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبحث عن رئيس طهاة مبتكر ورؤيوي لإدارة عمليات الحلويات لدينا في الرياض، المملكة العربية السعودية. بصفتك رئيس قسم الحلويات لدينا، ستكون مسؤولاً عن إنشاء حلويات استثنائية، وإدارة فريق من طهاة الحلويات المهرة، ورفع مستوى عروضنا الطهو إلى آفاق جديدة. هذه فرصة مثيرة لعرض إبداعك وخبرتك في بيئة ديناميكية تركز على العملاء.
- تطوير وتنفيذ قوائم الحلويات المبتكرة، والعروض الموسمية، والقطع الفنية التي تعكس النكهات المحلية والدولية
- قيادة وتوجيه فريق من طهاة الحلويات، وتعزيز ثقافة الإبداع والتميز
- الإشراف على الإنتاج اليومي، وضمان الإنتاج في الوقت المناسب، بكفاءة، وبجودة عالية عبر جميع المنافذ (بوفيه، قائمة طعام، حفلات، تناول الطعام في الغرفة)
- التعاون مع الشيف التنفيذي في تخطيط القوائم، والتكلفة، وإدارة المخزون
- ضمان التخزين السليم، والانتعاش، والجودة المتسقة لجميع المخبوزات والمكونات
- إجراء جلسات تدريبية منتظمة لتعزيز المهارات، والإبداع، وممارسات سلامة الغذاء
- تطبيق معايير النظافة، والصحة، وHACCP الصارمة في جميع أنحاء مطبخ الحلويات
- البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة وإدخال تقنيات ومكونات جديدة في القائمة
- إدارة الميزانيات والتحكم في تكاليف الطعام مع الحفاظ على أعلى معايير الجودة
- المشاركة في الفعاليات الخاصة والترقيات لعرض عروض قسم الحلويات'
- حد أدنى من 5-7 سنوات من الخبرة في مطابخ الحلويات الراقية، بما في ذلك الأدوار القيادية
- درجة الطهي أو تدريب مهني مكافئ في الحلويات
- مهارات متقدمة في تقنيات الحلويات، وعمل الشوكولاتة، وفن السكر، والخبز
- قدرة مثبتة على تطوير قوائم مبتكرة وإنشاء حلويات مذهلة بصريًا
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق
- معرفة ممتازة بالتحكم في تكاليف الطعام، والميزانية، وإدارة المخزون
- مهارة في استخدام البرمجيات الطهي والمعدات المطبخ الحديثة
- شهادة ServSafe الحالية وفهم عميق لمعايير سلامة الغذاء
- خبرة في تقاليد الحلويات الشرق أوسطية والدولية
- معرفة بالقيود الغذائية، وإدارة مسببات الحساسية، وطرق الخبز البديلة
- الإبداع واللمسة الفنية في تقديم الحلويات
- القدرة على التكيف مع الأذواق والتفضيلات المحلية في الرياض، المملكة العربية السعودية
- مهارات قوية في التواصل والعلاقات الشخصية
- القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الوتيرة، وضغط عالي
- عقلية موجهة نحو الأهداف مع التركيز على التحسين المستمر والابتكار
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف معجنات تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
وظائف مماثلة
طباخ معجنات - تموين
Teyseer Services company
- 5 - 10 سنوات
- الدوحة - قطر
مساعد شيف حلويات
ACCOR
- 3 - 6 سنوات
- المدينة المنورة - المملكة العربية السعودية