شيف معجنات تنفيذي
AccorHotel
نشرت في 26 سبتمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تصميم وتنفيذ قوائم الحلوى الموسمية والمستدامة والمبتكرة التي تتماشى مع الهوية الطهو لفاينا.
ضمان معايير استثنائية من التحضير والعرض والنكهة عبر جميع منتجات الحلويات والمخبوزات.
قيادة عمليات الحلويات اليومية بدقة وشغف، مع الحفاظ على الالتزام بالوصفات، والتقسيم، وتناسق المنتجات.
تحفيز الابتكار من خلال تطوير القوائم، وملاحظات الضيوف، والتوجهات العالمية المتطورة في الحلويات والمخبوزات.
الإشراف على إنتاج الحلويات للمطاعم والبارات والصالونات والولائم وخدمة الغرف، مع ضمان التكامل السلس عبر جميع المنافذ.
مراقبة أداء تكاليف الطعام، والتحكم في الفاقد، وتحسين استخدام الموارد للحفاظ على الربحية.
إدارة الطلبات والمخزون والتناوب، مع ضمان مستويات الإمداد الدقيقة والامتثال للمواصفات.
ضمان صيانة المعدات في حالة عمل آمنة، مع الإبلاغ عن المشاكل ومعالجتها بسرعة.
قيادة وتوجيه وتحفيز فريق الحلويات، وتعزيز ثقافة مطبخ إيجابية ومدفوعة بالأداء.
الإشراف على الجدولة، وتعيين المهام، والإشراف اليومي على الفريق، مع دعم التوظيف، والتوجيه، وتخطيط التعاقب.
تقديم التدريب، والتعليقات، وتقييمات الأداء لتشجيع النمو والمساءلة.
التمسك بممارسات سلامة الغذاء، والصرف الصحي، والنظافة الصارمة وفقًا لمعايير HACCP والقوانين الصحية المحلية.
إجراء تفتيشات منتظمة لضمان الاستعداد للفحوصات الداخلية للجودة والتدقيقات الخارجية.
الشراكة مع فرق F&B والخدمات لتنسيق عروض الحلويات مع توقعات الضيوف واحتياجات الفعاليات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
حد أدنى 8 سنوات من الخبرة المتقدمة في الحلويات، بما في ذلك 3 سنوات على الأقل كطاهٍ تنفيذي للحلويات في فندق فاخر 5 نجوم أو بيئة حلويات معترف بها دولياً.
- تدريب مهني في الحلويات على الطراز الأوروبي مع خلفية دولية قوية وخبرة في تقنيات كلاسيكية ومعاصرة وحديثة.
- قدرة مثبتة على تصميم قوائم مبتكرة مع الحفاظ على التناسق والربحية.
- مهارات قيادية قوية مع شغف لتوجيه وتطوير المواهب الطهو.
- قدرات تنظيمية واستراتيجية وتواصل وإدارة الوقت استثنائية.
- نهج رؤيوي للحلويات، يمزج بين التقليد والإبداع والدقة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف معجنات تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
The FAENA Movement is a journey of art, culture, and community. Rooted in the soulful traditions of the South and elevated by imaginative design, our culture celebrates authentic hospitality and transformative experiences. We create spaces where dreams are brought to life through bold ideas, meaningful collaboration, and a deep sense of purpose.br> br> As we continue our expansion into the Kingdom of Saudi Arabia, Faena Red Sea will mark a new chapter visionary in spirit, exceptional in execution. We re building more than a hotel; we re shaping a world of beauty, wonder, and connection. If you re driven by creativity, excellence, and a desire to be part of something extraordinary, we invite you to help bring this vision to life.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000083808316-executive-pastry-chef
وظائف مماثلة
شيف معجنات تنفيذي
ADVANCED BAKING CONCEPT (ABC ) - L.L.C
- 7 - 10 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
طاهٍ تنفيذي (حلويات وشوكولاتة)
Not to be disclosed now
- 10 - 16 سنوات
- عجمان ، دبي ، الشارقة - الإمارات العربية المتحدة
شيف المعجنات
MSK AL Batool Factory
- 1 - 5 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة