شيف تنفيذي - ديلايلا

Wynn Al Marjan Island

المسؤوليات والواجبات الرئيسية لهذه الوظيفة هي:

• ضمان استمتاع كل ضيف بمنتجات عالية الجودة وتجارب طهي استثنائية، مع كل طبق يعكس الفن والدقة وأعلى معايير التميز.

• معالجة الطلبات بسرعة وحل الشكاوى لتحقيق رضا الضيوف.

• توجيه وتحفيز وتقديم الاستشارة وتقييم موظفي المطبخ للحفاظ على الأداء الأمثل.

• إجراء جلسات تدريبية قسمية وتطوير إجراءات تشغيل واضحة.

• مراقبة الالتزام بإجراءات المطبخ، وتصحيح الانحرافات بسرعة من خلال التدريب العملي.

• تقييم معايير جودة الطعام وتنسيق الدورات التدريبية والدورات التحديثية مع مدرب الأطعمة والمشروبات.

• تعزيز بيئة يشعر فيها الموظفون بالتقدير والاحترام والانخراط.

• متابعة اتجاهات الصناعة وتوصية بالتعديلات على القوائم والأسعار وهياكل الأجور.

• اقتراح أفكار مبتكرة لتعزيز صورة المطبخ وتحسين العروض.

• التفاعل بشكل إيجابي واحترافي مع الزملاء والإدارة عبر الأقسام.

• المشاركة في الاجتماعات القسمية والعابرة للأقسام، ومشاركة التحديثات ذات الصلة.

• تعزيز العلاقات القوية، وفهم الثقافات المتعددة، والتواصل الفعال ذي الاتجاهين.

• الامتثال لسياسات الشركة وإجراءاتها ومدونة السلوك في جميع الأوقات.

• الحفاظ على معايير المظهر والسلوك بما يتماشى مع توقعات الشركة.

المرشح المثالي لهذه الوظيفة سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:

• القدرة على تحفيز وتوجيه وإرشاد الموظفين لتحقيق الأداء الأمثل.

• قدرة قوية على التواصل بوضوح وفاعلية مع أعضاء الفريق والإدارة.

• ضمان النظافة والامتثال الصارم لمعايير الصحة والسلامة.

• حد أدنى من 10 سنوات من الخبرة في الطهي في دور إشرافي.

• نجاح مثبت في إدارة أنماط وتقنيات الطهي المتنوعة.