الشيف التنفيذي - البراسيري الهندي
Wynn Al Marjan Island
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
5 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
عن الوظيفة:
تبحث جزيرة وين المارجان حاليًا عن شيف تنفيذي - براسيري هندي للانضمام إلى فريق الطهي في المنتجع.
تشمل الواجبات والمسؤوليات الرئيسية لهذه الوظيفة:
- المساعدة في تصميم وتطوير قوائم مبتكرة وعالية الجودة تعكس أحدث الاتجاهات الطهو والمكونات الموسمية.
- ضمان أعلى معايير إعداد الطعام وتقديمه.
- دمج المكونات المحلية المستدامة لتعزيز عروض القائمة.
- قيادة وإدارة وتحفيز فريق الطهي لتحقيق أداء عالٍ.
- إجراء جلسات تدريب منتظمة لضمان معرفة الموظفين بأفضل الممارسات وبروتوكولات السلامة.
- جدولة والإشراف على الأنشطة اليومية لموظفي المطبخ.
- تعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية، تشجع العمل الجماعي والتطوير المهني.
- الإشراف على العمليات اليومية لمطبخ الطعام الراقي، وضمان الكفاءة والإنتاجية.
- الحفاظ على إدارة مخزون المكونات واللوازم والمعدات.
- ضمان الصيانة والاستخدام الصحيح لجميع معدات المطبخ.
- التنسيق مع فريق الصيانة لإجراء الإصلاحات والخدمات في الوقت المناسب للمعدات.
- ضمان الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة، بما في ذلك معايير التعامل مع الطعام والصرف الصحي.
- إجراء فحوصات دورية لتحديد ومعالجة أي مخاطر محتملة للسلامة.
- تنفيذ وتطبيق روتين تنظيف مناسب لجميع مناطق ومعدات المطبخ.
- تطوير وتحديث السياسات والإجراءات الصحية والسلامة حسب الحاجة.
- التعاون مع فريق إدارة المطعم للتخطيط وتنفيذ تجارب تناول الطعام الناجحة.
- التواصل بشكل فعال مع الأقسام الأخرى لتنسيق الأنشطة وحل أي مشكلات.
- تقديم تحديثات منتظمة للشيف التنفيذي حول حالة العمليات الطهو.
- المشاركة في اجتماعات القسم لمناقشة التحسينات التشغيلية ومعالجة أي مخاوف.
- إجراء فحوصات جرد دورية وإدارة مستويات المخزون لمنع النقص.
- مراقبة والتحكم في التكاليف المتعلقة بالعمليات الطهو، وضمان الالتزام بالميزانية.
- تنفيذ تدابير لتقليل الفاقد وتحسين الكفاءة.
- المساعدة في إعداد وإدارة ميزانية الطهي، وضمان الاستخدام الفعال من حيث التكلفة للموارد.
- السعي المستمر نحو التميز في الطهي من خلال دمج أحدث الاتجاهات والتقنيات في إعداد الطعام وتقديمه.
- تطوير وتنفيذ مفاهيم طهي مبتكرة تحدد المعايير للجودة والإبداع في الصناعة.
- ضمان أن جميع الأطباق تعكس أعلى معايير الذوق والملمس والجاذبية البصرية.
- تعزيز ثقافة الابتكار داخل فريق الطهي، وتشجيع الإبداع والتجريب.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
حد أدنى من 5 سنوات من الخبرة في دور مشابه داخل صناعة الطعام غير الرسمي أو الضيافة الفاخرة.
- خبرة مثبتة في إدارة مطاعم ذات نجوم ميشلان.
- قدرة قوية على العمل مع شركاء العلامة التجارية لإنشاء تجارب طهي تعاونية.
- خبرة في إدارة فرق كبيرة والإشراف على العمليات الطهو للمؤسسات الغذائية الراقية.
- تعتبر هذه الوظيفة حيوية لتقديم تجارب طهي استثنائية في جزيرة وين المارجان، مما يضمن أن جميع عمليات تناول الطعام الراقية مدعومة بأطعمة وخدمات من الدرجة الأولى.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- الشيف التنفيذي - البراسيري الهندي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Wynn Al Marjan Island
About Wynn Al Marjan Island: On schedule to open in the United Arab Emirates in Spring 2027, Wynn Al Marjan Island has been created as an opulent and entertaining beachside destination for discerning guests to play and relax. Located less than 50 minutes from Dubai International Airport, this integrated resort offering 1,530 rooms and suites, 22 restaurants and lounges, a theater, nightclub, and five-star spa is currently under construction on a picturesque island that gracefully curves into the Arabian Gulf.
https://wam-iabkey.fa.ocs.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/843