مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي

AccorHotel

صاحب عمل نشط

نشرت في 30 مارس

الخبرة

5 - 7 سنوات

موقع العمل

الدوحة - قطر

التعليم

أي تخرج()

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

مساعدة الشيف التنفيذي في الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ عبر جميع المنافذ

  • ضمان أعلى معايير جودة الطعام، التقديم، الطعم، والاتساق
  • قيادة، تدريب، وتحفيز الفرق الطهو لتقديم تجارب تناول استثنائية
  • المساهمة في تخطيط وتطوير القائمة وفقًا للاتجاهات الطهو الدولية وإرشادات العلامة التجارية
  • الحفاظ على الامتثال الصارم لمعايير سلامة الغذاء، النظافة، والمعايير التشغيلية (HACCP واللوائح المحلية)
  • مراقبة والتحكم في تكاليف الطعام، مستويات المخزون، نفقات العمالة، والهدر
  • إدارة علاقات الموردين وضمان الجودة والتوريد الفعال من حيث التكلفة
  • دعم تخطيط وتنفيذ الحفلات، الفعاليات، والمشاريع الطهو الخاصة
  • التعاون مع الأقسام الأخرى لضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة ورضا الضيوف
  • التدخل بدلاً من الشيف التنفيذي حسب الحاجة لضمان استمرارية العمليات

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

خبرة مثبتة في فنادق 5 نجوم الفاخرة أو المنشآت الراقية

  • تعرض دولي للعمل مع معرفة قوية بمأكولات عالمية متعددة
  • مهارات مثبتة في القيادة، والتنظيم، والتواصل الفعال
  • معرفة عميقة بHACCP، لوائح سلامة الغذاء، ومعايير الجودة
  • القدرة على الأداء بفعالية في بيئة سريعة الخطى، عالية الضغط، تركز على الضيوف

القطاع المهني للشركة

المجال الوظيفي / القسم

الكلمات الرئيسية

  • مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

AccorHotel

La Cigale Hotel Managed by Accor is a prestigious five-star luxury hotel situated in the dynamic center of Doha, Qatar. Recognized as a prominent landmark for both business and leisure travelers, the hotel offers 225 elegantly appointed rooms and suites, nine exceptional dining and entertainment outlets including two nightlife venues and outdoor seating areas two modern ballrooms, a 490 sqm gymnasium, a 20-meter indoor swimming pool, and a full-service deluxe spa. Designed as an urban sanctuary, La Cigale blends contemporary sophistication with world-class hospitality. Conveniently located in central Doha, the hotel is just a 2-minute walk from Al Sadd Metro Station and a 30-minute drive from Hamad International Airport, offering seamless access to the city s commercial and cultural hubs. As part of Accor, a global leader in hospitality, La Cigale Hotel is committed to delivering outstanding guest experiences while fostering an inclusive and growth-driven environment for its team.

قراءة المزيد

https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000105349876-executive-sous-chef