مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي
AccorHotel
نشرت قبل أكثر من 30 يومًا
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
العمليات
- تنسيق جميع المطاعم / المناسبات / إنتاج الطعام، وجميع الواجبات المحددة للطهاة والموظفين الآخرين تحت إشرافه / إشرافها
- التحقق من جميع الترتيبات للمطعم ووظائف المناسبات. مسؤول عن التوقيت الصحيح أثناء الخدمة وأن الطعام المقدم دائمًا من أعلى المعايير
- التحقق من المخازن والثلاجات والإشراف على التخزين السليم وإعادة تدوير الفائض
- ضمان التواصل الفعال بين المطابخ ومع الأقسام الأخرى
- العمل عن كثب مع قسم الاستلام والمخزن لضمان أن البضائع المستلمة تتوافق مع معايير الجودة الخاصة بالفندق
- الإشراف على جلسات تذوق الطعام وتوجيه الطهاة لتنفيذ قائمة الطعام الجديدة
- حضور الاجتماعات مع الشيف التنفيذي لمناقشة استراتيجية العمل المستقبلية ومراجعة تقدم خطة العمل الجارية، واجتماعات الأقسام الأخرى حسب الحاجة
- تحديث بطاقات وصفات القائمة وتخطيط القائمة للترويج
- إجراء تدريب الموظفين والتدريب في العمل على مهارات المطبخ وبنود القائمة الجديدة
- ضمان التزام الموظفين بقوانين الفندق المتعلقة بالحرائق والسلامة وإجراءات الطوارئ
- الحفاظ على السيطرة المناسبة على أوامر الشراء والمطالبات
- مراقبة دوران المخزون الشهري للطعام والعناصر البطيئة الحركة
- ضمان التعامل بكفاءة مع عمليات الشراء والاستلام والتخزين
- مراجعة تحليل تكاليف الطعام يوميًا لتكون متوافقة مع الميزانية والتوقعات
- اتباع إرشادات HACCP وضمان امتثال الموظفين لإرشادات HACCP
- العمل عن كثب مع كبير الخدم لمراقبة وضمان أن جميع عمليات التنظيف تتم بشكل صحيح ووفقًا للجدول الزمني.
- مراقبة جداول الموظفين للمنافذ المعينة
- إجراء اجتماعات القسم / القسم والإحاطات اليومية للموظفين
- إدارة عملية تقييم الموظفين
- مسؤول عن الكفاءة المناسبة والوظائف المربحة للمنافذ المعينة للغذاء والمشروبات
- يجب أن يكون لديه خبرة قوية في الطهي (يفضل دوليًا)
- مهارات القيادة والإشراف الممتازة مع نهج عملي
- موقف إيجابي ومستوى طاقة مرتفع
- محفز ومبادر؛ يظهر المبادرة والإبداع. لاعب فريق وباني فرق
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- معرفة قوية بالطهي
- شهادات متعلقة بالطهي
- خبرة لا تقل عن 8 سنوات في فندق دولي مع خبرة لا تقل عن سنتين في دور مماثل
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000115178138-executive-sous-chef-
وظائف مماثلة
رئيس تنفيذي للشيف
Docol Investments -FZCO
- 10 - 15 سنوات
- مقديشو - الصومال
رئيس الطهاة
Confidential Company
- 8 - 15 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
طباخ موظف لعائلة VVIP
Confidential Company
- 3 - 7 سنوات
- مسقط - عمان
طاهي خاص
Shuraa Management And Consultancy LLC
- 1 - 2 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
رئيس تنفيذي للشيف
Isfahani Restaurant Persian Food
- 12 - 20 سنوات
- المنامة - البحرين