مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي

AccorHotel

نشرت قبل أكثر من 30 يومًا

الخبرة

8 - 13 سنوات

موقع العمل

لبنان - لبنان

التعليم

بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

العمليات

  • تنسيق جميع مطعم / حفل / إنتاج الغذاء، وجميع الواجبات المحددة للطهاة والموظفين الآخرين تحت إشرافه/ها
  • التحقق من جميع الترتيبات لوظائف المطعم والحفل. مسؤول عن التوقيت الصحيح أثناء الخدمة وأن الطعام المقدم دائمًا من أعلى المعايير
  • التحقق من المخازن والثلاجات والإشراف على التخزين السليم وإعادة تدوير الفائض
  • ضمان التواصل الفعال بين المطابخ ومع الأقسام الأخرى
  • العمل بشكل وثيق مع الاستلام والمخزن لضمان أن السلع المستلمة تتوافق مع مواصفات معايير جودة الفندق
  • الإشراف على جلسات تذوق الطعام وإرشاد الطهاة لتنفيذ قائمة الطعام الجديدة
  • حضور الاجتماعات مع الشيف التنفيذي لمناقشة استراتيجية العمل المستقبلية ومراجعة تقدم خطة العمل المستمرة، واجتماعات الأقسام الأخرى حسب الحاجة
  • تحديث بطاقات وصفات القائمة والتخطيط للقائمة للترويج
  • إجراء تدريب الموظفين وتدريبهم أثناء العمل على مهارات المطبخ وعناصر القائمة الجديدة
  • ضمان الالتزام من قبل الموظفين للوائح الفندق المتعلقة بالحريق والسلامة وإجراءات الطوارئ
  • الحفاظ على السيطرة المناسبة على أوامر الشراء والمطالبات
  • مراقبة دوران المخزون الغذائي الشهري والعناصر التي تتحرك ببطء
  • ضمان التعامل بكفاءة مع الشراء والاستلام والتخزين
  • مراجعة تحليل تكلفة الطعام يوميًا لضمان توافقها مع الميزانية والتوقعات
  • اتباع إرشادات HACCP وضمان امتثال الموظفين لإرشادات HACCP
  • العمل بشكل وثيق مع رئيس عمال النظافة لمراقبة وضمان أن جميع أعمال التنظيف تتم بشكل صحيح ووفقًا للجدول الزمني.
  • مراقبة جداول الموظفين للمنافذ المعينة
  • إجراء اجتماعات القسم / القسم وإحاطات يومية للموظفين
  • إدارة عملية تقييم الموظفين
  • مسؤول عن الكفاءة المناسبة والوظائف المربحة للمنافذ المعينة للغذاء والمشروبات
  • يجب أن يكون لديه خبرة طهي قوية (يفضل الدولية)
  • مهارات قيادية وإشرافية ممتازة مع نهج عملي
  • موقف إيجابي ومستوى طاقة عالٍ
  • محفز وبادئ ذاتي؛ يظهر المبادرة والإبداع. لاعب فريق وبناة فرق

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

  • معرفة طهي قوية
  • شهادات ذات صلة بالطهي
  • حد أدنى 8 سنوات من الخبرة في فندق دولي مع ما لا يقل عن سنتين من الخبرة في وظيفة مماثلة

القطاع المهني للشركة

  • فنادق
  • ضيافة

المجال الوظيفي / القسم

  • الطهاة
  • F&B
  • التدبير المنزلي
  • مكتب الاستقبال

الكلمات الرئيسية

  • مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

AccorHotel

Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality.

Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.

قراءة المزيد

https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000115178138-executive-sous-chef-

وظائف مماثلة

مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي

الشيف التنفيذي

Piquant Pick Indian Restaurant

  • 5 - 10 سنوات
  • الرياض، المملكة العربية السعودية

مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي

Executive Sous Chef

الشيف التنفيذي

عرض الكل