أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
كطباخ تنفيذي مساعد، أنت مسؤول عن المساهمة في إنشاء القائمة وإدارة وتدريب فريق المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. سيكون مطلوباً من الطباخ التنفيذي المساعد أيضاً إدارة ضوابط تكاليف الطعام. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:
المساعدة في تنظيم الأحداث الخاصة والترويج للطعام الخاص.
- المشاركة في صياغة أفكار المفهوم والقوائم لجميع الأحداث والفعاليات الخاصة مع تشجيع جميع الموظفين على تقديم أفكارهم واستخدامها كلما كان ذلك عمليًا.
- المشاركة والإشراف على المطبخ في إعداد وتقديم جميع عناصر الطعام وفقًا لمعايير الطعام والشراب في الفندق وإرشادات القائمة القياسية.
- الحفاظ على معرفة شاملة بالمنتجات بما في ذلك المكونات والمعدات والموردين والأسواق والاتجاهات الحالية وتقديم توصيات للتعديلات المناسبة على عمليات المطبخ وفقًا لذلك.
- الحفاظ على مطبخ نظيف والنظافة الشخصية.
- العمل مع المدير ومدير خدمات الأفراد لضمان أن أداء الموظفين في القسم يكون منتجًا والمساعدة في التخطيط لاحتياجات التوظيف المستقبلية.
- المساعدة في الحفاظ على مجموعة شاملة ومحدثة وتركز على الضيوف من المعايير والإجراءات القسيمة والإشراف على تنفيذها.
- ضمان إجراء تحليل احتياجات التدريب لموظفي المطبخ وتصميم وتنفيذ برامج التدريب لتلبية الاحتياجات.
- تقديم مدخلات للمناقشات المتعلقة بالفترة التجريبية وتقييم الأداء الرسمي وفقًا لإرشادات الشركة.
- تدريب وتوجيه وتأديب الموظفين، وتقديم ملاحظات بناءة لتعزيز الأداء.
- الموافقة على الإجازات بعد النظر في إشغال الفندق.
- العمل مع المدير في إعداد وإدارة ميزانية القسم.
- التحكم ومراقبة تكاليف القسم بشكل مستمر لضمان الأداء مقابل الميزانية.
- إظهار الوعي بسياسات وإجراءات الصحة والسلامة المهنية وضمان أن جميع الإجراءات تتم بأمان ووفقًا لإرشادات الصحة والسلامة المهنية وضمان أن تقاريرك المباشرة تفعل الشيء نفسه.
- أن تكون على دراية بواجب الرعاية والامتثال لتشريعات وسياسات وإجراءات الصحة والسلامة المهنية.
- أن تكون على دراية بسلامة الممتلكات وإجراءات الإسعافات الأولية والحرائق والطوارئ والتشغيل الآمن والعقلاني للمعدات.
- بدء العمل لتصحيح وضع خطير وإخطار المشرفين بالمخاطر المحتملة.
- تسجيل الحوادث الأمنية والحوادث وفقًا لمتطلبات الفندق.
- تنفيذ وممارسة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
- يمكن إضافة مسؤوليات ومهام إضافية في أي وقت وفقًا لاحتياجات العمل والفندق.
- مسؤول عن مراقبة تنفيذ سياسات وإجراءات النظافة ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
- المتابعة المتكررة لجميع الوثائق المتعلقة بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). الفحص العشوائي لنقاط التحكم الحرجة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
ماذا نبحث عنه؟
- طباخ مساعد قوي أو خبرة سابقة كطباخ مساعد
- يقترب من الطعام بطريقة إبداعية
- مهارات إشرافية قوية
- موقف إيجابي
- مهارات تواصل جيدة
- ملتزم بتقديم مستوى عالٍ من خدمة العملاء
- معايير تجميل ممتازة
- مهارات تخطيط وتنظيم ممتازة
سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تُظهر القدرات والتمييزات التالية:
- مؤهلات ذات صلة بالدور
- القدرة على العمل في مجموعة متنوعة من النوبات بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأيام والأف afternoons و evenings
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Hilton Hotels
Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands . Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all!
https://hilton.taleo.net/careersection/hww_cs_internal_global/jobdetail.ftl?job=2368274&lang=en