الشيف التنفيذي - مطعم ستيك هاوس

Wynn Al Marjan Island

المسؤوليات والمهام الرئيسية لهذه الوظيفة هي:

• ضمان تمتع كل ضيف بمنتجات عالية الجودة وتجارب طهي استثنائية، مع كل طبق يعكس الفن والدقة وأعلى معايير التميز.

• معالجة الطلبات بسرعة وحل الشكاوى بما يرضي الضيوف.

• توجيه وتحفيز وتقديم المشورة وتقييم موظفي المطبخ للحفاظ على الأداء الأمثل.

• إجراء جلسات تدريبية قسمية وتطوير إجراءات تشغيلية واضحة.

• مراقبة الالتزام بإجراءات المطبخ، وتصحيح الانحرافات بسرعة من خلال التدريب أثناء العمل.

• تقييم معايير جودة الطعام وتنسيق الدورات التدريبية والدورات التحديثية مع مدرب الطعام والشراب.

• تعزيز بيئة يشعر فيها الموظفون بالتقدير والاحترام والانخراط.

• تتبع اتجاهات الصناعة والتوصية بالتعديلات على القوائم والأسعار وهياكل الأجور.

• اقتراح أفكار إبداعية لتعزيز صورة المطبخ وتعزيز العروض.

• التفاعل بشكل إيجابي واحترافي مع الزملاء والإدارة عبر الأقسام.

• المشاركة في الاجتماعات القسمية والعابرة للأقسام، ومشاركة التحديثات ذات الصلة.

• تعزيز العلاقات القوية، وفهم الثقافات المتعددة، والتواصل الفعال ذي الاتجاهين.

• الالتزام بسياسات وإجراءات الشركة ومدونة السلوك في جميع الأوقات.

• الحفاظ على معايير المظهر والسلوك بما يتماشى مع توقعات الشركة.

>