أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المهام والمسؤوليات الرئيسية:
علاقات الضيوف :
تقييم احتياجات الضيوف بسرعة وتكييف أسلوب التواصل وفقًا لذلك.
بناء والحفاظ على علاقات الضيوف طوال الخدمة.
البقاء هادئًا ومتوازنًا، حتى في المواقف غير العادية أو التحديات.
التعامل مع شكاوى الضيوف بكفاءة.
إظهار صورة إيجابية ومهنية وودية للضيوف والموظفين.
بناء والحفاظ على قاعدة بيانات لملف الضيف العادي مع التفضيلات.
تدريب أعضاء الفريق على توقع وتلبية احتياجات الضيوف.
إدارة الفريق والأشخاص :
مسؤول عن إجراء المقابلات وتوظيف أعضاء الفريق الجدد.
الإشراف على التدريب وتقديم التوجيه لضمان تلبية معايير الشركة والفندق.
تطوير أعضاء الفريق للنمو الوظيفي.
إدارة الإجراءات التأديبية عند الحاجة.
ضمان التواصل الفعال عبر الفرق والأقسام.
التمسك بمعايير عالية من النظافة الشخصية والعرض بين جميع الموظفين.
تحفيز ودعم الموظفين بتواصل واضح وقيادة إيجابية.
ضمان الجودة :
فهم وتنفيذ معايير الجودة في فندق فور سيزونز في الطعام والمشروبات والخدمة.
ضمان التناسق من خلال التواصل اليومي، والإحاطات، والتدريب المستمر.
الحفاظ على التواصل الفعال مع المطبخ قبل وأثناء وبعد الخدمة.
المشاركة النشطة في عمليات الخدمة لمراقبة رضا الضيوف وسلوك الموظفين وأداء القائمة.
تفتيش المطعم يوميًا لضمان النظافة، والوظائف الصحيحة للمعدات، والصيانة البدنية.
مراقبة جودة الطعام باستمرار.
الإشراف على مخزون الأقمشة، والأواني، والزجاجيات، والأدوات الفضية.
تشجيع الابتكار والإبداع داخل الفريق لتعزيز تجربة الضيوف وزيادة الإيرادات.
إدارة الخدمة:
إظهار فهم كامل وتنفيذ خطوات الخدمة.
الاستجابة بسرعة وفعالية لاحتياجات الضيوف.
تنسيق الموارد للفعاليات الخاصة.
فهم إعداد وتقديم الطعام.
التوصية بتوافق النبيذ بثقة بناءً على تفضيلات الضيوف وعناصر القائمة.
ضمان جودة المنتج والخدمة، مع الانتباه للتفاصيل.
الإبلاغ عن أي احتيال أو أنشطة غير قانونية على الفور للقيادة.
تنفيذ وتحديث السياسات والإجراءات وكتيبات التدريب والقوائم والجداول الزمنية.
تحليل وتحسين الإجراءات الحالية لتعزيز مشاركة الضيوف ورضاهم.
التسويق :
الترويج بثقة للنبيذ والمشروبات وميزات المطعم.
الابتكار بأفكار جديدة لتحسين المنتجات والمعدات.
ضمان ممارسة تقنيات البيع الأعلى من قبل الإدارة والموظفين في الخط الأمامي.
تطوير أفكار للفعاليات الخاصة (مثل: تذوق النبيذ، وعروض الطعام) والمشاركة بنشاط في جهود العلاقات العامة.
التخطيط وتنفيذ مبادرات تعزيز المنتج.
الصحة والسلامة :
ضمان بيئة عمل آمنة من خلال تحديد المخاطر وتطبيق الإجراءات التصحيحية.
تثقيف الفريق حول ممارسات العمل الآمنة (مثل: الأحذية المناسبة، وتنظيف الانسكابات، وإخلاء الطوارئ).
ضمان الامتثال للوائح الحكومية المتعلقة بالصحة والسلامة.
الحفاظ على النظافة في جميع مناطق المطعم في جميع الأوقات.
ضمان مستوى عالٍ من النظافة عبر جميع المعدات ومناطق المسؤولية.
الاستجابة بشكل مناسب لحالات الطوارئ أو الحالات المتعلقة بالسلامة في الفندق.
مراقبة التكاليف :
تطوير وتنفيذ طرق التحكم في النفايات مع الطاهي ومدير المأكولات والمشروبات.
جدولة التوظيف وفقًا لمعايير العمل وحجم الأعمال.
مراجعة وتعديل الجداول الزمنية لإدارة تكاليف العمل بفعالية.
تدريب الموظفين على التعامل الصحيح مع المواد لتقليل الكسر وسوء استخدام الأقمشة، والأواني، والأدوات الفضية.
التواصل عن أي اختلافات في حجم الحصص أو طرق التحضير مع الطاهي ومدير المأكولات والمشروبات.
المساعدة في إعداد ميزانية التشغيل السنوية للمطعم.
اقتراح ميزانيات النفقات الرأسمالية للقسم.
مراجعة بيانات الأرباح والخسائر الشهرية وتنفيذ التدابير التصحيحية عند الحاجة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير منفذ الطعام والشراب
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Four Seasons Hotel
About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location:
https://fourseasons.wd3.myworkdayjobs.com/en-US/search/job/Marrakech/F-B-Outlet-Manager_REQ10358039