وكيل حجوزات F&b RAFFLES

يعمل وكيل حجوزات الطعام والشراب في رافلز وفيرمونت الدوحة كنقطة الاتصال الرئيسية لجميع حجوزات الطعام عبر مجموعة الفنادق الاستثنائية من المطاعم والبارات. هذه الوظيفة مسؤولة ليس فقط عن إدارة حجوزات الضيوف بكفاءة واهتمام ولكن أيضًا عن بيع وتعزيز التجارب الطهو الفريدة في الفندق بشكل استباقي. كونه سفيرًا لعلامتين تجاريتين عالميتين، يضمن الوكيل رحلة استباقية سلسة مدفوعة بالفخامة تعزز رضا الضيوف وتدعم توليد الإيرادات. بالإضافة إلى ذلك، يقدم الوكيل الدعم الإداري لفريق الطعام والشراب ويضمن الحفاظ على سجلات القسم بدقة.

المسؤوليات الرئيسية

الحجوزات وعلاقات الضيوف:

• يستجيب لجميع طلبات الحجز الواردة عبر الهاتف، البريد الإلكتروني، تطبيقات المراسلة، والمنصات عبر الإنترنت بشكل سريع، مهني، ومهذب.
• يوفر معلومات مفصلة وجذابة حول كل مطعم، بما في ذلك أنماط المأكولات، الأطباق المميزة، ساعات العمل، ومفاهيم الطعام.
• يحافظ على معرفة شاملة بسعة المرافق، معرفته بالقائمة، ترتيبات الجلوس، ساعات العمل، النقاط البيعية الرئيسية وتوافرها لإدارة وتأكيد الحجوزات بدقة.
• يكون على دراية كاملة وقادرًا على التواصل بوضوح حول سياسات المرافق، معايير العلامة التجارية، وقواعد اللباس للضيوف.
• يدخل ويحدث تفاصيل الحجوزات في النظام المخصص مع ضمان الدقة والانتباه لتفضيلات الضيوف.
• يستقبل ويقوم بتوصيل الطلبات الخاصة، القيود الغذائية، والاحتفالات (مثل: أعياد الميلاد، anniversaries) لفريق الخدمة لتخصيص التجربة.
• يضمن أن المدفوعات محدثة، خاصة بالنسبة للحجوزات التي تتطلب الدفع المسبق المحدد.
• يتعامل مع إجراءات الدفع المسبق وفقًا لسياسة الفندق ويتابع المدفوعات المعلقة قبل وصول الضيوف أو تاريخ الحدث.

المبيعات وزيادة المبيعات:

• يروج بنشاط لعروض الطعام والشراب في الفندق من خلال توصية الأماكن المناسبة، ليالي ذات طابع خاص، قوائم حصرية، وعروض خاصة.
• يحقق أقصى استفادة من الإشغال من خلال تخصيص الطاولات بشكل استراتيجي، توقيت الحجوزات الفعالة، وتأكيد الحجوزات لتقليل عدم الحضور.
• يحدد الفرص لزيادة المبيعات من خلال تجارب تناول الطعام المتميزة، المساحات الخاصة لتناول الطعام، طاولات الطهاة، قوائم التذوق، وزوجات النبيذ.
• يبني علاقة مع الضيوف المنتظمين، الشخصيات المهمة، والضيوف المقيمين لتشجيع الولاء وزيارة متكررة.
• يبقي الضيوف على اطلاع بالأحداث الموسمية، العروض الاحتفالية، والتجارب الطهو لزيادة الوعي والحجوزات.

التشغيل والإدارة:

• ينسق مع مديري المرافق، علاقات الضيوف، الكونسييرج، وفرق مكتب الاستقبال لدعم نهج خدمة موحد يركز على الضيوف.
• يحافظ على الوثائق الخاصة بالطعام والشراب، مثل القوائم، سجلات التدريب، والنماذج الإدارية.
• يساعد في إدارة حجوزات المجموعات، الأحداث الخاصة، والاستحواذات من خلال تنظيم اللوجستيات والتواصل بشأن توقعات الضيوف.
• يدخل بدقة جميع أوامر أحداث الولائم المؤكدة (BEOs) في التقويم المشترك للطعام والشراب.
• يطبع أوامر BEOs المحدثة يوميًا، ويضمن توزيعها في الوقت المناسب على صناديق مكتب الطعام والشراب للوصول إلى الفرق المعنية.
• يوفر دعمًا إداريًا يوميًا لمكتب الطعام والشراب، بما في ذلك المساعدة في الجداول الزمنية، التقارير، وتنسيق الفريق.
• يعد تقارير يومية وأسبوعية حول الحجوزات، الاتجاهات، والتوقعات لدعم التخطيط التشغيلي.
• يتعامل مع التعديلات والإلغاءات وفقًا لسياسة الفندق مع الحفاظ على التميز في الخدمة.
• يراقب تعليقات الضيوف ويتعاون مع الأقسام المعنية لاستعادة الخدمة أو تحسينها عند الضرورة.

• شهادة الثانوية العامة كحد أدنى أو ما يعادلها؛ يُفضل الحصول على دبلوم أو شهادة في إدارة الضيافة.
• خبرة سابقة (1-2 سنوات) في الحجوزات، خدمات الضيوف، أو دور مرتبط بالعملاء داخل صناعة الضيافة، ويفضل في الطعام والشراب.
• خبرة في العمل مع أنظمة الحجز (مثل: Opera PMS، Fidelio، أو ما شابه) تعتبر ميزة كبيرة.
• مهارات اتصال ممتازة باللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة.
• إجادة استخدام أجهزة الكمبيوتر وبرامج الحجز.