مشرف غذاء ومشروبات YOSH HOSPITALITY LLC OPC

هل أنت مستعد لقيادة عمليات الطعام والشراب الاستثنائية في عقار فاخر خاص وحصري؟ ندعوك للانضمام إلى فريقنا المتميز في مجال الضيافة، حيث ستشرف على رفع معايير الطعام والشراب، وتقديم تجارب تناول طعام شخصية، وسرية، وعالمية في بيئة مصقولة وداعمة.

المسؤوليات الرئيسية –

• الإشراف على جميع جوانب خدمة الطعام والشراب، من تناول الطعام اليومي إلى الفعاليات الرسمية، لضمان تجارب سلسة وسرية وشخصية.
• إدارة، وتدريب، وتحفيز فريق متنوع في مجال الطعام والشراب، وتعزيز ثقافة الخدمة الجادة، والاحترافية، والتحسين المستمر.
• التعاون عن كثب مع الطهي، والتنظيف، والموردين الخارجيين لضمان تنسيق خالٍ من العيوب.
• تحديد والحفاظ على أعلى المعايير في إعداد الطاولات، وعرض الطعام، وسلامة الغذاء، والنظافة عبر جميع عمليات الطعام والشراب.
• الإشراف على المخزون، والشراء، والتحكم في المخزون للغذاء، والمشروبات، ومعدات تناول الطعام، لضمان الجودة وكفاءة التكلفة.
• توقع تفضيلات الضيوف، وتقديم خدمة استثنائية مصممة لتلبية الأذواق والمتطلبات الفردية.
• إدارة الفعاليات الخاصة والمناسبات المصممة حسب الطلب، من الفكرة إلى التنفيذ، وضمان تلبية كل التفاصيل للتوقعات.
• تنفيذ ومراقبة الامتثال لجميع لوائح سلامة الغذاء، والنظافة، والصحة، مما يخلق تجربة آمنة وغير قابلة للعيب للجميع.

المهارات والصفات الأساسية

• خبرة كبيرة في إدارة أو إشراف الطعام والشراب، ويفضل أن تكون ضمن فندق فاخر، أو مطعم راقٍ، أو بيئة مشابهة عالية المستوى.
• مهارات تنظيم استثنائية مع اهتمام دقيق بالتفاصيل وقدرة مثبتة على إدارة أولويات متعددة ومتطلبات متغيرة.
• مهارات قيادية، وإرشادية، واتصالية متميزة لتحفيز فريق عالي الأداء يركز على الضيوف.
• فهم قوي للمأكولات العالمية، وخدمة النبيذ والمشروبات، وأفضل ممارسات الضيافة الحديثة.
• نهج استباقي وقابل للتكيف، قادر على توقع الاحتياجات وحل المشكلات بسرعة وباحترافية.
• مرونة والتزام، مع الاستعداد للعمل لساعات متنوعة، بما في ذلك المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.