منظف اسماك

Qalat Baalbak Restaurant LLC

إنّ منظف الأسماك هو دور لا غنى عنه داخل المطعم، مسؤول أساسًا عن تحضير الأسماك من خلال تنظيفها، وتقطيعها، ومعالجتها لتلبية معايير المطعم. تتطلب هذه الوظيفة نظرة دقيقة للتفاصيل والالتزام ببروتوكولات الصحة والسلامة لضمان معالجة الأسماك بشكل صحيح للمطعم. يجب أن يكون منظف الأسماك ماهرًا في استخدام أدوات وتقنيات مختلفة لتقشير، وتفريغ، وإخراج أحشاء الأسماك. كما يحتاج أيضًا إلى العمل بالتعاون مع أعضاء الفريق الآخرين للحفاظ على سير العمل بكفاءة، مما يضمن أن كل دفعة من الأسماك تلبي معايير الجودة الخاصة بالشركة.

• تقشير، وتنظيف، وإخراج أحشاء الأسماك بعناية مع الالتزام بقوانين السلامة.
• تقطيع الأسماك بمهارة لتحقيق أقصى استفادة وتقليل الفاقد.
• العمل بكفاءة ودقة لتلبية أهداف الإنتاج والمواعيد النهائية.
• فحص الأسماك بحثًا عن العيوب أو الت inconsistencies والإبلاغ عن النتائج للمشرفين.
• استخدام أدوات ومعدات متخصصة لمعالجة الأسماك بدقة وأمان.
• الحفاظ على نظافة مكان العمل والأدوات وفقًا لمعايير النظافة.
• تعبئة ووضع ملصقات على الأسماك المعالجة وفقًا لمواصفات المطعم.
• المساعدة في إدارة المخزون وطلب المستلزمات حسب الحاجة.
• الامتثال لجميع بروتوكولات الصحة والسلامة وضمان الجودة في جميع الأوقات.
• التعاون مع أعضاء الفريق لتحسين سير العمل بشكل مستمر وزيادة الكفاءة.
• التواصل بفعالية مع الفريق والمشرفين بشأن القضايا التشغيلية.
• المشاركة في برامج التدريب لتعزيز المهارات والمعرفة بشكل منتظم.

• يفضل وجود خبرة سابقة في تنظيف الأسماك أو أدوار معالجة الطعام ذات الصلة.
• إتقان استخدام أدوات تنظيف الأسماك مثل السكاكين وآلات التفريغ.
• اهتمام قوي بالتفاصيل والتزام بإنتاج منتجات عالية الجودة.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة مع الحفاظ على الإنتاجية.
• معرفة إرشادات سلامة الغذاء والنظافة مرغوبة بشدة.
• قدرة بدنية على الوقوف لفترات طويلة وأداء المهام المتكررة.
• مهارات ممتازة في العمل الجماعي والتواصل للتعاون بشكل فعال مع الزملاء.