أدوار FOH و BOH

JOUD Coffee

مناصب مفتوحة

• مشرف مطعم

• نادل / نادلة

• مضيفة

• عداء طعام

• ستيوارد - FOH

• طباخ مساعد

• طباخ قسم

• طباخ مبتدئ (مطبخ ساخن)

• ستيوارد - BOH

المسؤوليات الرئيسية

الواجهة الأمامية (FOH)

• تقديم خدمة عملاء ممتازة والحفاظ على معايير الضيافة

• أخذ طلبات العملاء بدقة وكفاءة

• الحفاظ على نظافة وعرض المكان

• اتباع معايير الإجراءات التشغيلية القياسية، والنظافة، وسلامة الطعام

• التعامل مع شكاوى العملاء بشكل احترافي

• دعم أعضاء الفريق أثناء ساعات الذروة.

أدوار المشرفين

• الإشراف على العمليات اليومية للمكان

• ضمان انضباط الموظفين، والعناية بالمظهر، وجودة الخدمة

• تنسيق أنشطة المناوبات والمتطلبات التشغيلية

• دعم التدريب ومراقبة الأداء

• الحفاظ على المعايير التشغيلية ومعايير خدمة العملاء

أدوار BOH

• تحضير عناصر الطعام وفقًا لوصفات الشركة وإجراءات التشغيل القياسية

• ضمان الحفاظ على جودة الطعام، والاتساق، ومعايير العرض

• اتباع إجراءات سلامة الطعام، والنظافة، والتعقيم في جميع الأوقات

• الحفاظ على نظافة معدات المطبخ، والأدوات، ومحطات العمل

• دعم مراقبة المخزون والتخزين السليم للمكونات

• مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن النقص إلى المشرفين

• المساعدة في استقبال وتنظيم التسليمات

• ضمان التعامل السليم مع معدات المطبخ والآلات

• العمل عن كثب مع فريق FOH لضمان سلاسة عمليات الخدمة

• تقليل هدر الطعام واتباع معايير التحكم في الحصص

• دعم إجراءات فتح وغلق المطبخ

• اتباع لوائح الصحة والسلامة وسياسات الشركة